Resep mengolah Wajik Pandan ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Pandan.

Anda dapat memasak Wajik Pandan dengan 5 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Pandan :

1. Sediakan 300 gr beras ketan..rendam 2-3 jam, tiriskan.
2. Siapkan 50 ml endapan pandan.
3. Sediakan 160 gr gula pasir.
4. Siapkan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 60-100 ml air panas.

Cara memasak Wajik Pandan :

1. Kukus ketan selama 15 menit. Matikan api. Ciprati ketan dengan air panas sambil diaduk aduk. Diamkan kurleb 10 menit. Kukus kembali 10 menit. Matikan api dan sisihkan..
2. Campur bahan yang lain dan masak dengan kuali anti lengket hingga mendidih. Masukkan ketan dan aduk rata saja. Jangan sering2 diaduk pada tahap ini ya nanti jadi bubur deh😊.
3. Kecilkan api kompor sedikit dan tunggu hingga larutan meresap ke ketan. Baru diaduk2 ketannya hingga kalis dan lengket tanak. Matikan api.
4. Siapkan loyang lapisi plastik anti panas yang sudah dioles minyak goreng. Masukkan ketan dan padatkan sambil ditekan2 dengan bantuan spatula. Diamkan hingga dingin dan set. Potong2 dan siap disajikan.