Cara Mudah mengolah Bothok / Pepes Telur Asin

Kategori : Masakan khas Demak

Bothok / Pepes Telur Asin.

Anda dapat mengolah Bothok / Pepes Telur Asin dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bothok / Pepes Telur Asin :

1. Sediakan 10 butir telur asin mentah.
2. Sediakan 30 buah tahu.
3. Siapkan 12 siung bawang merah.
4. Sediakan 6 siung bawang putih.
5. Siapkan 6 buah cabe merah.
6. Siapkan 5 buah cabe rawit (optional).
7. Sediakan 3 buah kemiri shangrai.
8. Sediakan 2 cm laos.
9. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
10. Sediakan 1/4 sdt jinten.
11. Sediakan 1/2 sdt garam (secukupnya).
12. Siapkan 1 sdm gula.
13. Sediakan 5 tangkai daun kemangi.
14. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.

Langkah-langkah memasak Bothok / Pepes Telur Asin :

1. Pisahkan kuning telur asin dg putihnya, sisihkan.
2. Rebus tahu sebentar (agar tidak langu), tiriskan airnya, kemudian hancurkan.
3. Haluskan semua bumbu, campur dalam adonan tahu, kemudian tambahkan putih telur, aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasa.
4. Bungkus adonan dg daun pisang, tambahkan kuning telur ditengah2 adonan.
5. Kukus hingga matang 20-30 menit.
6. Pepes telur asin siap dihidangkan dg nasi hangat dan sayur asam 👌🏻.