Resep memasak Arsik Ikan Kakap yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Kakap. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Umumnya ikan yang digunakan adalah jenis ikan Mas, namun dengan kreativitas sendiri Anda bisa mencoba bereksperimen dengan ikan jenis lainnya seperti kakap atau kembung. Chef's Table - Ikan Mas Arsik Net Lifestyle. Resep Membuat Ikan Kakap Saus Asam Manis - Ikan kakap saus asam manis adalah nama makanan yang memiliki rasa yang sedap dan gurih. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Kakap dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ikan Kakap :

1. Sediakan 1 Ekor Ikan Kakap.
2. Siapkan 2 Ikat Kacang Panjang.
3. Sediakan 10 Cabe Rawit Merah.
4. Sediakan 5 Cabe Keriting Merah.
5. Siapkan 10 Bawang Merah.
6. Siapkan 5 Bawang Putih.
7. Siapkan 1 Lengkuas.
8. Sediakan 2 Kunyit.
9. Sediakan 1 Jahe.
10. Sediakan 1 Kencur.
11. Sediakan 3 Serai di Geprek.
12. Sediakan 3 Daun Jeruk.
13. Siapkan Asam Jawa.
14. Siapkan 1 SDT Garam.
15. Sediakan 2 SDM Gula Pasir.
16. Siapkan 2 SDM Penyedap Jamur.

Makanan ini dapat menambah selera makan anda ketika sedang makan. Selain rasanya yang enak, ikan kakap sangat mudah untuk kita dapatkan. Arsik Ikan Mas Masakan ini adalah khas dari Suku Batak. Untuk acara adat tertentu masakan ini menjadi satu keharusan..

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Kakap :

1. Potong Ikan Kakap Menjadi 4 Bagian lalu tambahkan garam / kecap asin diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan Bumbu seperti cabai, bawang, bumbu dapur lalu geprek serai.
3. Potong Kacang Panjang per 5cm lalu cuci hingga bersih tiriskan.
4. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga wangi yang menandakan itu sudah matang, masukan serai dan daun jeruk.
5. Masukan Kacang Panjang, dan beri air sebanyak 250ml lalu masukan ikan dan asam Jawa secukupnya.
6. Tunggu hingga kacang panjang dan ikan meresap dengan bumbu, masak dengan api sedang (ikan jangan di bolak balik terlalu sering karena mudah hancur).

Cuci kembali ikan mas yang telah diberi garam dan asam tadi, kemudian masukkan uram (sayur) ke dalam perut ikan, agar bentuk ikan tetap bulat utuh setelah dimasak indah untuk disajikan.. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Saat ini banyak variasi yang tentu memakai model ikan lain tidak hanya mas, umpamanya, ikan mujahir kakap dan lain lain lagi. Saat sebelum memasak atau pada sistem penyiapannya ikan mas bakal di buat arsik tidak di buang sisiknya. Resep Ikan Bakar Gurih - Satu lagi cara memasak ikan yang praktis selain digoreng dan Ikan Kuah yaitu dengan dibakar.