Resep: Kue Ku (Kue Tok) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Kue Ku (Kue Tok).

Anda dapat membuat Kue Ku (Kue Tok) dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Ku (Kue Tok) :

1. Siapkan 165 gr tepung ketan.
2. Siapkan 20 gr gula halus.
3. Sediakan 50 gr kentang kukus,haluskan.
4. Sediakan 1/2 sdt garam.
5. Sediakan 125 ml santan.
6. Siapkan secukupnya pewarna makanan.
7. Siapkan Bahan Isian :.
8. Sediakan 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam.
9. Siapkan 150 ml santan.
10. Siapkan sejumput garam.
11. Siapkan 1 lembar daun pandan.
12. Sediakan 75 gr gula pasir.

Langkah-langkah memasak Kue Ku (Kue Tok) :

1. Buat Isian : Blender kacang hijau bersama dengan santan sampai halus. Tuang dalam wajan, tambahkan gula, garam dan daun pandan. masak sampai kalis. Bentuk bola2, sisihkan.
2. Buat Kulit : Campur tepung ketan, gula, garam dan kentang. Aduk rata. Larutkan pewarna makanan dalam santan. Masukkan santan yang telah diberi pewarna sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dan beri isi. Bulatkan.
4. Cetak dengan cetakan kue ku yang telah dioles minyak. Keluarkan dengan cara diketok. Letakkan diatas daun pisang yang telah dioles minyak.
5. Kukus selama 12 menit dengan api sedang sambil dibuka tiap 2 menit agar tidak menggelembung.
6. Setelah matang, oles permukaannya dengan minyak agar kulit tetap lentur.