Resep: Soto Tauco Pekalongan

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauco Pekalongan.

Anda dapat mengolah Soto Tauco Pekalongan dengan 21 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tauco Pekalongan :

1. Siapkan 250 gram daging sapi merah, klo bisa yang ada urat putih2nya.
2. Siapkan 50 gram daging sandung lamur, jika ada.
3. Sediakan 1,5 L Air.
4. Sediakan 3 sdm tauco (me: merk sari wangi).
5. Sediakan Bumbu soto;.
6. Sediakan 5 buah bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Siapkan 3 butir Kemiri sangrai.
9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Siapkan Rempah;.
12. Sediakan 3 cm jahe, geprek.
13. Sediakan 3 cm laos digeprek.
14. Siapkan 1 batang sereh geprek.
15. Siapkan 2 buah daun salam.
16. Siapkan Bumbu tauco :.
17. Siapkan 10 buah bawang merah, iris2 tipis.
18. Siapkan 10 buah cabe merah, kukus/ rebus dulu lalu haluskan.
19. Sediakan 2 batang daun bawang / unclang, ambil daunnya saja, iris2.
20. Sediakan 1/2 sdm gula merah.
21. Sediakan 50 ml Air.

Langkah-langkah memasak Soto Tauco Pekalongan :

1. Potong-potong daging, rebus sebentar di air mendidih untuk menghilangkan kotorannya. Angkat lalu cuci dan tiriskan..
2. Tumis bumbu soto hingga harum dan benar-benar matang, lalu tambahkan air dan daging, rempah2 lalu presto 15-20 menit..
3. Tambahkan tauco yg sudah dibumbui aduk2, masak hingga bumbu meresap ke daging. Tambahkan sedikit garam icipi rasanya.. masak dengan api cenderung kecil agar bumbu meresap ke daging kira2 15 menit. Sajikan dengan lontong, nikmat dimakan dalam keadaan panas / hangat ya... Selamat mencoba...
4. Bumbu Tauco ; tumis bawang merah hingga matang, masukkan cabe halus, aduk2 masukkan daun bawang, tumis hingga layu, masukkan tauco dan gula merah masah sekitar +- 3 menit, lalu tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu sisihkan, siap dimasak dg soto dagingnya..