Resep: Sop Kimlo sedap

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Kimlo.

Anda dapat membuat Sop Kimlo dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sop Kimlo :

1. Siapkan 1 ons udang.
2. Sediakan 10 buah bakso sapi.
3. Siapkan 10 buah telur puyuh rebus.
4. Sediakan 1 bks soun naga (rendam air hangat).
5. Sediakan 2 buah wortel.
6. Siapkan 1 batang daun bawang.
7. Sediakan 1 batang daun seledri.
8. Sediakan 1/2 buah bawang bombay.
9. Siapkan 1 buah tomat (optional).
10. Siapkan 12 kuntum bunga sedap malam.
11. Sediakan 5 lembar jamur kuping (me : yg kering).
12. Siapkan 1 lembar kembang tahu.
13. Siapkan 3 cm jahe (geprek).
14. Siapkan Air rebus kepala udang.
15. Siapkan 8 siung bawang putih cincang.
16. Sediakan Kaldu jamur secukupnya (me : totole).
17. Siapkan secukupnya Garam.
18. Sediakan secukupnya Gula.
19. Sediakan secukupnya Lada.
20. Siapkan secukupnya Saos tiram.
21. Siapkan secukupnya Kecap asin.

Cara memasak Sop Kimlo :

1. Kaldu : rebus kepala udang dan kulitnya dengan jahe. Rebus dgn api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 20 menit.
2. Siapkan bahan2 yg lain. Untuk kembang tahu di rendam air panas sebentar lg potong2. Untuk bunga sedam malamnya di rendam air panas sampai lunak lalu simpulkan. Soun di rendam air panas lalu sisihkan..
3. Siapkan bahan tumis.
4. Tumis bawang putih dan bawang bonbay smpe harum lalu masukan udang yg sudah dipotong2. Masukan saos tiram, kecap asin, lada. Sampai berubah warna.
5. Masukan kaldu udang yg sudah disaring sebelumnya, lalu masukan wortel, bakso, dan jamur kuping sampai wortel agak lunak. Masukan garam, gula, kaldu jamur. Test rasa.
6. Kemudian masukan semua bahan lainnya, lalu matikan kompor. Saya tidak mencampur soun ke dalam sop karena bisa mengembang..
7. Sajikan dengan nasi hangat ?¤â¤?¤ðŸ¥?