Resep: Tahu Campur Asli Lamongan enak

Kategori : Masakan khas Lamongan

Tahu Campur Asli Lamongan.

Anda dapat mengolah Tahu Campur Asli Lamongan dengan 39 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Campur Asli Lamongan :

1. Siapkan 300 grm Daging Sapi yang agak berlemak.
2. Siapkan 🌸Bahan Kuah 🌸.
3. Siapkan 2 Lembar daun salam.
4. Sediakan 2 Lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1 Batang serai geprek.
6. Siapkan 1 Ruas Laos geprek.
7. Siapkan Air untuk merebus daging.
8. Siapkan 🌸Bahan Kuah Bumbu Halus 🌸.
9. Siapkan 7 Siung Bawang Merah.
10. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
11. Sediakan 1 Sdt Ketembar sangrai.
12. Siapkan 1/2 Sdt Merica.
13. Siapkan 1 Cm Kencur.
14. Siapkan 1 Ruas Jahe.
15. Siapkan 2 Ruas Kunyit.
16. Sediakan 1 /r Sdt Jinten.
17. Siapkan 100 Grm Petis Udang enak.
18. Siapkan 26 Grm gula merah serut halus.
19. Siapkan 1 Sdm Garam.
20. Sediakan 2 Sdm Kaldu Jamur.
21. Siapkan 🌼Bahan Bumbu Halus Perkedel Singkong aka Lentho 🌼.
22. Sediakan 500 Grm Singkong parut.
23. Siapkan 4 Siung Bawang Merah.
24. Siapkan 3 Siung Bawang Putih.
25. Sediakan 1 Sdt Ketumbar.
26. Sediakan 2 Lembar Daun jeruk.
27. Sediakan 1 Sdt Garam.
28. Siapkan 1 Ruas Kunyit.
29. Siapkan 🌷Bahan Bumbu Petis Dihaluskan🌷.
30. Siapkan 100 Grm Petis Udang Enak.
31. Sediakan 2 Siung Bawang Putih.
32. Siapkan 50 ml Air.
33. Sediakan 1,5 Sdm Gula Pasir.
34. Sediakan Minyak untuk menumis.
35. Sediakan 🌹Bahan Sambel🌹.
36. Siapkan 1 Senggam Cabe rawit.
37. Siapkan Selada air.
38. Sediakan Toge direbus.
39. Siapkan Mie kuning.

Cara memasak Tahu Campur Asli Lamongan :

1. Cuci bersih daging. Rebus dengan metode 5 menit rebus sampai mendidih. Diamkan keadaan panci tertutup 30 ment. Rebus kembali 7 ment,daging empuk. kemudian potong kotak2 kecil sesuai selera.
2. Cuci bersih semua bahan. Haluskan dan tumis hingga harum.
3. Daging yang telah dipotong potong tumis bersama bumbu halus. Tumis hingga tanek dan diamkan beberapa jam. Saya diamkan semalam seperti masak rawon supaya bumbu meresap ke daging.
4. Masukkan daging yang telah ditumis ke dalam kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih.
5. Perkedel Singkong: Campurkan bumbu halus kedalam singkong yang dihaluskan. saya bentuk kotak2 seperti orang jual tahu campur.
6. Sambel Petis : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis,gula dan tambahkan sedikit air. Masak hingga mengental. Kenapa saya tidak kasih garam karena petis saya campuran petis enak dan petis asin.
7. Sambel : Rebus cabe rawit sampai mendidih. Blender halus kemudian tumis sampai mendidih. Saya kalo bikin sambel di rebus lagi supaya awet tahan lama.
8. Tahu Campur siyaap di sajikan bersama krupuk. Saya tidak pakai tahu karena tidak boleh konsumsi kedelai😊.