Resep: Soto Tauco ala Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauco ala Pekalongan.

Anda dapat membuat Soto Tauco ala Pekalongan dengan 18 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Tauco ala Pekalongan :

1. Sediakan 1/4 kg daging sapi has dalam.
2. Siapkan 5 sdm tauco.
3. Siapkan 8 siung bawang putih.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
6. Sediakan 1 cm kunyit.
7. Siapkan 3 cm lengkuas.
8. Sediakan 3 lembar daun salam.
9. Siapkan secukupnya kecap manis.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Sediakan secukupnya gula pasir.
12. Siapkan secukupnya merica.
13. Siapkan secukupnya penyedap rasa.
14. Siapkan secukupnya air.
15. Siapkan 1 helai daun bawang.
16. Siapkan 1 batang seledri.
17. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
18. Sediakan secukupnya soun.

Langkah-langkah memasak Soto Tauco ala Pekalongan :

1. Potong daging menjadi potongan rawon dan cuci bersih..
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan kunyit..
3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas yang sudah digeprak, daun salam, dan tauco. Biarkan sampai harum..
4. Tambahkan air secukupnya..
5. Masukkan daging ke dalam air rebusan, dan biarkan empuk..
6. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera..
7. Tambahkan juga kecap manis secukupnya..
8. Setelah matang, hidangkan bersama dengan nasi putih atau ketupat dengan soun yang sudah direndam air hangat atau air dingin, irisan daun bawang, dan irisan seledri..
9. Tambahkan juga sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar dari sotonya..