Resep: Gado-gado Khas Betawi

Kategori : Resep masakan Indonesia

Gado-gado Khas Betawi. Hingga saat ini gado-gado sudah identik sebagai kuliner khas Betawi. Hal ini dibuktikan dengan lagu berjudul "Gado-gado Betawi". Lagu yang dinyanyikan oleh Ivo Nilakreshna ini bercerita tentang gado-gado.

Gado-Gado, Salad Segar dengan Siraman Saus Kacang khas Betawi Berbagai rebusan sayur-mayur, kentang, tahu, tempe dan telur tersaji dengan siraman bumbu kacang serta taburan kerupuk, itulah gado-gado. Hidangan ini sangat nikmat menjadi teman menyantap nasi atau disajikan bersama potongan lontong. Gado-gado dikenal sebagai salah satu warisan kuliner suku Betawi. Anda dapat mengolah Gado-gado Khas Betawi dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gado-gado Khas Betawi :

1. Siapkan Sayuran:.
2. Siapkan 1 buah labu siam.
3. Siapkan 1 buah kentang.
4. Sediakan Secukupnya timun.
5. Sediakan Secukupnya kacang panjang.
6. Sediakan Secukupnya kol.
7. Siapkan Secukupnya kangkung.
8. Siapkan Isian lain: 3 tempe goreng dan 3 tahu goreng.
9. Siapkan Bumbu kacang:.
10. Siapkan 200 gram kacang tanah campur kacang mete.
11. Siapkan 5 siung bawang putih.
12. Siapkan 5 cabe rawit merah (tdk pedas).
13. Siapkan 1/2 blok terasi bulet.
14. Siapkan 1 blok gula merah.
15. Sediakan Asam jawa, rendam air panas.
16. Siapkan 2 jeruk limo/ secukupnya lemon.
17. Sediakan Bahan lain:.
18. Siapkan Secukupnya garam, lada, kaldu jamur.
19. Siapkan Secukupnya air panas.
20. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.

Suku Betawi merupakan sebutan penduduk asli kota Jakarta. Gado-gado khas Betawi terdiri dari berbagai macam sayuran. Kalau Anda berkunjung ke Jakarta, mudah sekali menjumpai para pedagang gado-gado ini. Salad asli Indonesia ini berasal dari Jawa yang terdiri dari sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang yang dihaluskan.

Cara memasak Gado-gado Khas Betawi :

1. Siapkan seluruh bahan.. cuci bersih sayuran, potong2 sesuai selera, lalu kukus sayuran kecuali timun.. Tips. Saya kukus kentang dan labu dulu setengah matang, baru masukin kacang panjang, kol dan kangkung (karna sayuran ini cepat matang). Sudah matang sisihkan.
2. Disisi lain goreng secara bergantian kacang tanah, kacang mete, terasi, dan bawang putih (ini sya goreng bentar aja). Kemudian mulai proses menghaluskan bumbu kacang...
3. Menghaluskan bisa pake blender dan ulekan.. saya menggunakan keduanya, jadi kacangnya saya blender dulu, baru diulek bersamaan bahan lain.. Tips. urutan ulek saya: pertama garam, terasi, bawang, rawit, diulek halus. Lalu masukkan kacang2an, gula merah, diulek lagi.. beri air asam dan air panas.. Cicipi apakah sudah sesuai yang diinginkan, terakhir beri perasan jeruk limo/lemon.. Nb. Diawal saya ulek, tapi karna cape ga halus2 saya blender ulang semua hehe.
4. Voilaa jadi deh, sajikan isian dan bumbu kacang, bisa di siram atau digodok langsung ya.. saya godok langsung diulekan.. Gado gado level enak bgt jadi deh 👍🏻.

Dilengkapi dengan irisan telur rebus, timun dan bawang goreng dapat menambah kenikmatan. Gado-gado biasanya disajikan dengan irisan lontong atau bisa juga disantap bersama nasi sesuai selera. Gado-gado adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk dicampur bumbu kacang, kentang rebus dimasak bersama dengan bumbu kacang kemudian di. Mengutip dari wikipedia, Asal mulanya gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Betawi (Jakarta) berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu saus kacang disertai irisan telur dan emping goreng atau kerupuk udang. ID,--GADO-GADO, pecel, dan lotek, begitulah sebutan penganan khas Indonesia yang serupa tapi tak sama.