Resep: Nasi Jagung aka Sego Jagung istimewa

Kategori : Masakan khas Tuban

Nasi Jagung aka Sego Jagung. Tembang Campursari Latihan Bersama Rutin Minggu Malam di Sekolah Budaya Tunggulwulung. Nasi Jagung seperti namanya adalah perpaduan beras putih dan beras jagung. Cuci beras jagung dan beras hingga bersih, tiriskan.

Sedangkan di kawasan Blitar dikenal ampok, nasi jagung yang dibuat dari biji jagung kering yang ditumbuk kemudian dikukus seperti nasi putih. Nasi jagung sebenarnya bukanlah makanan yang asing bagi saya. Dulu ketika saya masih kecil dan tinggal di Paron, saat musim paceklik tiba maka nenek saya, Mbah Wedhok, sering mencampur beras dengan jagung atau potongan gaplek. Anda dapat mengolah Nasi Jagung aka Sego Jagung dengan 5 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Jagung aka Sego Jagung :

1. Sediakan 3 mug beras (mug rice cooker).
2. Siapkan 2 buah jagung manis.
3. Sediakan 2 lembar daun salam.
4. Sediakan Garam (opsional).
5. Siapkan Air santan (opsional).

Bedanya jagung versi Mbah Wedhok tidak ditumbuk menjadi. "Niki sego jagung pak (ini nasi jagung pak), eco sanget (enak sekali). Monggo didhahar (silakan dimakan)," kata Bunga menyapa Ganjar saat sang gubernur tersebut tiba di rumah usai mengikuti kegiatan di Ungaran. Jagung dan kentang adalah sumber karbohidrat lain yang bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Namun, diantara keduanya, mana yang lebih sehat?

Cara memasak Nasi Jagung aka Sego Jagung :

1. Jagung manis disasat dengan pisau (jangan terlalu tipis) sisihkan.
2. Beras dicuci bersih, tambahkan air (takaran seperti biasa kalau menanak nasi).
3. Taruh pada tempat rice cooker, masukkan daun salam. jika menginginkan gurih, tambahkan santan atau garam. Cook..
4. Tepat sebelum mendidih, masukkan jagung manis. Aduk, tunggu hingga nasi matang..
5. Selesai.

Jagung dan kentang sama-sama sumber karbohidrat yang baik dan mengandung nutrisi penting. Jagung (Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Melahap nasi jagung yang amat nikmat. Sego jagung atau nasi jagung adalah kuline yang dapat dinikmati di segala waktu.