Resep membuat Soto Medan (Soto santan kuah kuning) enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Medan (Soto santan kuah kuning).

Anda dapat memasak Soto Medan (Soto santan kuah kuning) dengan 21 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Medan (Soto santan kuah kuning) :

1. Siapkan Bahan pertama.
2. Siapkan 1/2 kg ayam (Bisa lebih bisa kurang, semakin banyak semakin enak).
3. Sediakan 1/4 kg ceker ayam (Bisa pakai bisa tidak, tergantung selera).
4. Sediakan 3 rempelo ayam.
5. Sediakan Bahan bumbu.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Sediakan 5 siung bawang putih.
8. Sediakan 3 buah kemiri (bulat ya).
9. Siapkan 1 ruas jari jempol lengkuas.
10. Siapkan 1 batang serai.
11. Siapkan 3 lembar daun jeruk & 3lembar daun salam.
12. Siapkan Jahe 1/4ruas jari kelingking (jangan banyak" nti pahit).
13. Sediakan Bahan lainnya.
14. Sediakan 1/2 buah kelapa tua uk sedang (diparut) untk santannya atau.
15. Sediakan 1/4 kg kelapa tua parut.
16. Sediakan Secukupnya air.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Siapkan Bahan sayur.
19. Siapkan 3 ons toge.
20. Siapkan 1 ons Seledri & daun bawang.
21. Sediakan 2 buah kentang uk sedang.

Cara memasak Soto Medan (Soto santan kuah kuning) :

1. Langkah pertama cuci semua bahan sampai bersih, lalu Rebus ayam bersama ceker dan rempelo sampai empuk. Nb:untuk takaran air rebusannya cukup sampai ayam, ceker dan rempelo nya tenggelam aja ya, jangan banyak" soalnya nanti pas di masukkan santan peras, air soto nya tidak encer..
2. Langkah kedua -Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kasih merica sedikit(skip juga blh), dan kunyit. Lalu geprek serai,jahe dan lengkuas. Satukan semua bumbu termasuk daun jeruk dan salam..
3. Langkah keempat, siram toge pakai air panas sampai layu sedikit, setelah itu tiriskan. Kemudian iris"Seledri&Daun bawang. Lalu potong kentang dadu" lalu goreng..
4. Langkah ketiga, peras kelapa (Cara memeras nya masukkan air sedikit demi sedikit, lalu saring.. Begitu seterusnya, jika kelapa yg diperas air nya sudah bening stop perasaan) / ambil yg kental saja. Semakin kental santan semakin enak soto nya. Saya santan nya gak pakai takaran ml, karna lebih gampang seperti itu..
5. Masuk ketahap akhir 1. Angkat rempelo dan ayam yg sudah direbus tadi sampai empuk lalu goreng dan potong kecil"(suir") 2. Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum. Lalu masukkan santan kental tadi sedikit demi sedikit ketumisan bumbu, aduk sampai santan mendidih. Matikan api 3.Masukkan santan yg sudah mendidih tadi kedalam rebusan ceker, masukkan garam secukupnya lalu aduk terus sampai mendidih lagi dan matikan api. Siap dihidangkan.
6. Siapkan mangkuk, beri suiran ayam,rempelo + toge + kentang. Siram pakai kuah soto lalu beri taburan Seledri&Daun bawang diatas nya. Siap di santap😄.
7. Nb:Seledri&daun bawang bisa digunakan saat mau disantap dimangkuk dan bisa juga langsung dimasukkan ke kuah soto nya pada saat sedang dimasak. Tergantung selera aja..
8. .
9. Selamat mencoba😊.