Cara memasak Orem-orem Tempe

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Orem-orem Tempe.

Anda dapat membuat Orem-orem Tempe dengan 23 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Orem-orem Tempe :

1. Siapkan 1 papan tempe, potong kotak tipis kecil2.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 cm lengkuas digeprek.
5. Siapkan 600 ml santan kekentalan sedang.
6. Siapkan 150 gr taoge, rebus sebentar.
7. Sediakan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
8. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Siapkan 4 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 butir kemiri.
13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
14. Sediakan 2 ruas kencur.
15. Sediakan 2 cm kunyit.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Siapkan Lontong.
18. Siapkan Telur asin.
19. Siapkan Perkedel kentang.
20. Siapkan Mendol tempe (saya skip).
21. Siapkan Bawang goreng.
22. Siapkan Kecap manis (saya skip).
23. Siapkan Kerupuk udang (saya skip).

Cara memasak Orem-orem Tempe :

1. Haluskan bumbu (saya blender dengan menambahkan sedikit air) lalu panaskan minyak dan tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk-aduk sampai bumbu benar-benar matang agar tidak langu (tandanya sudah tercium bau wangi dari bumbu dan air sudah menyusut dan tersisa minyak bumbu saja)..
2. Masukkan sedikit air setelah mendidih masukkan tempe, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan biarkan mendidih. Tuang santan dan tunggu sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut lalu cicipi rasa, angkat..
3. Ambil piring saji lalu tata potongan lontong beri orem-orem tempe, taoge, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap..