Cara Mudah mengolah Opor Ayam Kampung yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Kampung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.

Bedanya, daging ayam yang telah dimasak bersama bumbu opor dan santan dibakar sebelum kembali disajikan bersama. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan. Anda dapat memasak Opor Ayam Kampung dengan 22 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Opor Ayam Kampung :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung.
2. Sediakan 3 buah tahu, potong segitiga, goreng, sisihkan.
3. Sediakan 1 ruas jari Laos.
4. Siapkan 1/4 buah bawang bombay, iris biasa.
5. Siapkan 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
7. Sediakan secukupnya Santan.
8. Siapkan secukupnya Gula merah.
9. Sediakan secukupnya Kecap.
10. Siapkan secukupnya Garam.
11. Siapkan secukupnya Gula.
12. Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
13. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
14. Sediakan Bumbu halus (disangrai).
15. Siapkan 9 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Siapkan 4 buah cabe keriting.
18. Sediakan 2 buah kemiri.
19. Siapkan 1 sdm ketumbar.
20. Sediakan 1 sdt lada putih.
21. Siapkan 1 ruas jahe.
22. Sediakan 1/2 sdm kunyit bubuk (kehabisan kunyit).

Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Ayam kampung asli biasanya memiliki badan. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.

Langkah-langkah memasak Opor Ayam Kampung :

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan laos, bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk. Aduk & tumis hingga wangi.
3. Masukkan gula merah dan air secukupnya.
4. Masukkan ayam kampung, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Ungkep hingga ayam matang & air agak menyusut.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng.
7. Masukkan santan & kecap.
8. Aduk rata & masak hingga kuah agak mengental.
9. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan taburi dengan bawang goreng.

Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Places Pekalongan RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Lontong Opor Ayam Kampung Pak Ikhsan.