Resep: Soto Kudus ala resto

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Kudus.

Anda dapat memasak Soto Kudus dengan 22 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Kudus :

1. Siapkan 500 gram ayam.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan 1 batng serai(geprek).
4. Siapkan 2 lembar daun jeruk purut.
5. Sediakan 1 lembar daun salam.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Siapkan secukupnya gula merah.
8. Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
9. Sediakan bumbu halus:.
10. Sediakan 5 buah bawang merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 3 cm kunyit.
13. Sediakan 1 cm jahe.
14. Siapkan 2 butir kemiri.
15. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
16. Sediakan secubit jintan.
17. Sediakan pelengkap:.
18. Sediakan toge.
19. Sediakan bawang goreng.
20. Siapkan sambal kemiri.
21. Sediakan irisan jeruk nipis.
22. Siapkan daun bawang.

Cara memasak Soto Kudus :

1. Cuci bersih ayam,lalu lumuri dengan jeruk nipis dan biarkan sebentar..
2. Rebus tulangan ayam dgn secukupnya air,atau kalau gak ada bisa rebus daging ayamnya dg api kecil.rebus sampai ayam empuk dan lunak..
3. Tumis bumbu halus,daun salam,daun jeruk purut,dan serai sampai harum..
4. Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci rebusan ayam.kecilkan api,lalu tambahkan garam,gula merah,dan kaldu bubuk dan aduk rata.kemudian di tahap akhir taburi dg daun bawang,dan bawang goreng.tes rasa,jika rasa sdah pas matikan api..
5. Ambil daging ayam yang ada di panci,tiriskan,lalu di goreng dan di suwir2.kalau gk mau ribet tanpa di goreng lagipun jg gak apa..
6. Siapkan piring/mangkok saji.sajikan dg pelengkapnya toge(yg sdh di rendam air panas),sambal,dan jeruk nipis..