Resep: Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang) enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang). Siapa sih yang ga kenal dengan siomay Bandung, perpaduan ayam dan ikan dan ditambahkan dengan bumbu kacang pastinya sangat menggoda lidah. Siomai adalah salah satu jenis dim sum. Dalam bahasa Mandarin, makanan ini disebut shaomai, sementara dalam bahasa Kanton disebut siu maai.

Resep siomay Bandung dipadu dengan ayam dan juga ikan. Adonan ikan dan ayam yang dipadu dengan tepung tapioka menghasilkan rasa yang nikmat. Ditambah lagi dengan beberapa pelengkap seperti kentang, pare, tahu hingga telur rebus. Anda dapat memasak Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang) dengan 37 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang) :

1. Siapkan 600 gram dada ayam tanpa tulang.
2. Sediakan 150 gram udang.
3. Sediakan 300 gram labu siam.
4. Sediakan 350 gram tepung tapioka.
5. Sediakan 5 sdm terigu serbaguna.
6. Sediakan 3 butir telur.
7. Siapkan 10 bawang merah.
8. Siapkan 10 bawang putih.
9. Siapkan 2 tangkai daun bawang.
10. Siapkan 1 sdm lada bubuk.
11. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
12. Siapkan 2 sdm saus tiram.
13. Sediakan 2 sdm kecap asin.
14. Siapkan 1 sdm garam.
15. Siapkan 1 sdm gula pasir.
16. Sediakan 1 sdm minyak wijen (opsional).
17. Sediakan Kulit siomay (opsional).
18. Siapkan Bahan Saus kacang :.
19. Siapkan 250 gram kacang tanah.
20. Siapkan 15 cabe merah keriting.
21. Sediakan 5 cabe rawit merah.
22. Sediakan 10 bawang merah.
23. Siapkan 6 bawang putih.
24. Sediakan 2 keping gula merah, sisir.
25. Sediakan 400 mL air.
26. Sediakan 2 sdm fibercreme, larutkan dengan sedikit air.
27. Sediakan Secukupnya gula pasir.
28. Sediakan Secukupnya garam.
29. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
30. Siapkan 1/2 buah lemon, peras.
31. Sediakan Bahan pelengkap:.
32. Sediakan Kentang rebus.
33. Siapkan Kol.
34. Sediakan Telur rebus.
35. Sediakan Jeruk limau/nipis.
36. Siapkan Kecap manis.
37. Sediakan Saus cabe botolan.

Nah, di Indonesia siomay Bandung mah udah terkenal banget endeusnya. Sekarang, nggak perlu lagi jajan siomay karena kamu bisa buat sendiri di rumah. Siomay merupakan salah satu makanan ringan yang selalu dijadikan pilihan ketika sedang ingin ngemil. Mulai dari siomay ikan tenggiri, siomay ayam, siomay udang, siomay ayam dan juga siomay sayuran.

Cara memasak Siomay Bandung (Siomay Ayam dan Udang) :

1. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong bersama bawang merah, bawang putih (boleh digoreng dulu) dan daun bawang. Haluskan sebentar dalam food processor..
2. Tambahkan labu siam. Proses kembali. Masukkan telur dan bumbu lainnya, proses hingga cukup halus dan merata. Masukkan udang yang sudah dikupas, nyalakan kembali food processor sebentar saja agar udang masih kasar/ tidak terlalu halus..
3. Pindahkan ke dalam wadah/ baskom, campur dengan tepung tapioka dan terigu. Aduk/uleni dengan tangan hingga merata..
4. Ambil sekitar 1-1,5 sendok makan adonan, lalu dibentuk. Boleh memakai kulit siomay. Kukus sekitar 30 menit..
5. Haluskan semua bahan saus kacang. Tumis dalam wajan, tambahkan air, beri larutan fibercreme. Tambahkan air lemon/ jeruk nipis. Koreksi rasa. Masak hingga mengental..
6. Sajikan siomay dengan saus kacang dan pelengkapnya..

Siomay Indonesia ala Bandung ini pada umumnya dicampur dengan tepung sagu atau tepung tapioka. Sehingga siomay Bandung memiliki tekstur yang kenyal dengan ciri khas bumbu. Resep Membuat Siomay yang Enak dan Gurih. Siomay kini tak hanya ditemukan di Kota Bandung, makanan ini sudah menyebar ke seluruh daerah di Indonesia dan mudah ditemukan di mana saja. Tapi bila Anda tidak yakin dengan kualitas siomay yang dijual di pasaran, tak ada salahnya bila Anda.