Resep: Urap sayuran

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Urap sayuran. Hari ini aku masak urap sayuran, cara bikinnya sangat simple sekali dan bahan-bahannya juga gampang dicari yaitu : Aneka sayuran seperti bayam, toge. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu. Rasa urap jawa sangat khas yaitu tetrasa temu kencur yang harum dan menggugah.

Video kali ini saya akan share resep cara membuat urap sayuran yangh enak dan pedas. Cara masak urap sayur ini sangat sederhana. Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Anda dapat mengolah Urap sayuran dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap sayuran :

1. Siapkan 1/2 buah kelapa parut (me : beli 3000).
2. Siapkan 1 ikat bayam.
3. Sediakan Segenggang tauge.
4. Sediakan 7 batang kacang panjang.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Siapkan 6 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
10. Sediakan 1 ruas kencur.
11. Siapkan 1/2 sdt terasi (me : skip).
12. Siapkan 3 buah cabe besar.
13. Siapkan 5 buah cabe rawit.
14. Siapkan 1/2 sdm asam jawa, dilarutkan dengan air panas.
15. Sediakan Secukupnya gula merah dan garam.

Kali ini MAHI ingin berbagi resep urap sayur manis pedas yang cocok dipadankan dengan berbagai hidangan lauk. Karena dari sayur-sayuran inilah urap sering disebut sebagai "salad Jawa". Nah, bagi anda yang penasaran seperti apa resep membuat hidangan lezat urap sayur kelapa gurih. Untuk yang pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong sayuran untuk bahan urap.

Langkah-langkah memasak Urap sayuran :

1. Potong sayuran dan Rebus, masukkan ke air dingin setelah d rebus..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air asam jawa, gula merah, garam, dan daun jeruk. Tunggu hingga gula larut..
3. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu rata dan cukup kering. Masukkan sayuran yang sudah d rebus dan di tumis sebentar..
4. Urap sayuran siap disajikan.

Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan Sayuran yang biasa digunakan seperti kacang panjang, kecipir, tauge, daun singkong, kol, dan masih. Menu aneka sayur ini sudah sangat dikenal hampir di seluruh nusantara, termasuk Sunda dan Jawa. Resep urap sayuran yang enak ini memiliki ciri khas cara penyajiannya dengan taburan bumbu urap. Cara membuat urap sayuran ini ternyata sangat mudah dan gampang. Resep masakan urap sayuran yang paling benar tentunya menggunakan kelapa muda atau setengah tua.