Cara membuat Rawon Kentang Daging Sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon Kentang Daging Sapi. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Paling Lengkap dapat anda lihat pada video berikut. Mungkin anda sering menikmati sajian rawon di warung makan atau restoran.

Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Anda dapat memasak Rawon Kentang Daging Sapi dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rawon Kentang Daging Sapi :

1. Sediakan Bahan :.
2. Siapkan 1/4 Daging Sapi.
3. Sediakan 3 Butir Kentang.
4. Siapkan Bumbu :.
5. Siapkan 2 Siung Bawang Putih.
6. Siapkan 9 Siung Bawang Merah.
7. Siapkan 3 Helai Daun Prei.
8. Siapkan 3 Butir Kluwek (rendam diair dingin).
9. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt merica.
11. Sediakan Jinten (sedikit saja).
12. Sediakan 1 cm jahe dan lengkuas.
13. Sediakan 1 cm kunir.
14. Sediakan 1 Helai Serai.
15. Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk Purut.
16. Siapkan 200 ml Kaldu Sapi.
17. Sediakan 50 ml air.
18. Siapkan secukupnya Gula.
19. Sediakan Secukupnya Garam.

Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho.

Langkah-langkah memasak Rawon Kentang Daging Sapi :

1. Cuci bersih kentang, kupas lalu potong dadu-dadu.
2. Rebus daging sapi sampai empuk. Kemudian pisahkan kaldu sebanyak 200 ml. Kemudian setelah daging dingin, potong daging menjadi dadu-dadu seperti kentang.
3. Iris 3 siung bawang merah dan bawang prei setelah dicuci. Kemudian cuci bersih serai dan serai lalu remukan serainya..
4. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jahe, kunir. Haluskan juga kluwek yg sudah direndam.
5. Panaskan minyak dalam kuali kemudian masukan daun prei, bumbu yang sudah digiling serai dan daun jeruk. Tambahkan juga jinten, garam, lengkuas yang sudah digeprek dan gula secukupnya. Tumis hingga harum..
6. Masukan daging, aduk hingga merata beri kemudian masukan kaldu. Tunggu hingga mendidih..
7. Setelah mendidih, masukan jentang dan diamkan sampai kentang benar-benar matang.
8. Kemudian tambahkan air, untuk kuah. Tunggu hingga mendidih. Kemudian angkat, rawon kentang daging sapi siap dihidangkan.

Koreksi rasa, bila dirasa sudah pas masukkan daun bawang, tomat, cabe hijau, lalu biarkan kembali mendidih. Masukkan daging sapi dan dengkul sapi kemudian rebus hingga setengah lunak saja. Angkat dan potong daging sesuai selera. Untuk sajian rawon yang komplit, sajikan rawon bersama nasi dilengkapi dengan tauge kecil, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal. Jika berburu rawon di luaran, warung rawon yang cukup populer diantaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya.