Resep: Ayam Kalasan Sambal Petai Nampol sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Kalasan Sambal Petai Nampol.

Anda dapat mengolah Ayam Kalasan Sambal Petai Nampol dengan 18 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Kalasan Sambal Petai Nampol :

1. Sediakan 1 ekor ayam.
2. Sediakan Bumbu halus :.
3. Siapkan 10 buah cabai merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 2 ruas lengkuas.
7. Sediakan Bahan pelengkap :.
8. Siapkan 1 kotak santan kara.
9. Sediakan Asam jawa.
10. Siapkan 3 bulat gula merah.
11. Sediakan Daun salam.
12. Sediakan 2 batang serai.
13. Sediakan Royco.
14. Siapkan Bahan sambal :.
15. Siapkan 10 buah cabai merah campur rawit.
16. Siapkan 5 siung bawang merah.
17. Sediakan 2 siung bawang putih.
18. Siapkan Petai.

Cara memasak Ayam Kalasan Sambal Petai Nampol :

1. Siapkan ayam, cuci bersih. Lumuri dengan air lemon, garam sedikit, dan asam Jawa. Remas2 sampai asam Jawa keluar sari2 nya.
2. Haluskan bumbu halus, geprek serai. Siapkan daun salam dan gula merah.
3. Pertama kita rebus dulu ayam nya sampai agak setengah matang. Baru kemudian tambahkan serai, daun salam, gula merah serta bumbu halus nya.
4. Tambahkan 1 kotak santan kara, aduk hingga rata masukkan Royco secukupnya..
5. Tutup wadah agar bumbu meresap ke ayam dan gula merah hancur menyatu dengan bumbu.
6. Aduk rata sambil cek rasa, hati2 jangan sampai ayamnya hancur. Kemudian tunggu hingga air nya susut.
7. Jika air nya sudah menyusut, ayam ungkep Kalasan siap di goreng. Bisa di goreng langsung, dan bisa juga di masukin ke kulkas utk stok..
8. Bahan sambal petai : rebus cabai dan bawang, kemudian ulek kasar..
9. Tumis sambal sekalian dengan petai, tambahkan Royco. Masak sampai matang..
10. Goreng ayam dan sajikan dengan sambal..
11. Rasanya enak banget. Ayam yang manis bersatu dengan sambal pedas di campur petai bikin gagal diet.