Resep memasak Srikaya Ketan Simple ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Srikaya Ketan Simple.

Anda dapat membuat Srikaya Ketan Simple dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Srikaya Ketan Simple :

1. Sediakan 500 gr beras ketan thailand.
2. Sediakan 2 kotak santan instan 200ml.
3. Sediakan 5 butir telur.
4. Siapkan 5 lembar daun pandan.
5. Siapkan 4 sdm tepung terigu.
6. Siapkan 10 sdm gula pasir atau sesuai selera.
7. Siapkan 300 ml air.
8. Siapkan Pasta pandan/ pewarna hijau.

Cara memasak Srikaya Ketan Simple :

1. Cuci dan potong-potong daun pandan, blender dengan 100 ml air hingga halus. Endapkan minimal 2 jam di dalam kulkas. Lalu saring untuk mendapatkan air endapan pandannya..
2. Rebus ketan dengan 200ml santan kental instan + 200 ml air. Aduk2 hingga matang. Bisa tambahkan air lagi kalo masih kurang banyak. Masak hingga melunak. Lalu kukus ketan hingga matang. Tiriskan dan tunggu dingin..
3. Setelah ketan dingin, siapkan loyang kukus/wadah tahan panas, alasi plastik dalamnya agar tidak lengket. Masukkan ketan dengan rata, tekan-tekan hingga padat. Masukkan ke dalam kukusan agar panas dan padat sebelum ditambahkan lapisan srikaya..
4. Buat lapisan srikaya. Campurkan telur dan gula, aduk rata, lalu campurkan air endapan pandan, santan instan, dan tepung terigu. Beri tambahan 2 tetes pasta pandan agar warna lebih hijau. Aduk2 rata..
5. Jika ketan yang di dalam loyang sudah panas (kurang lebih 10menit dalam kukusan), masukkan lapisan srikaya. Kukus 30-40 menit..
6. Jika sudah matang, tunggu dingin dan sajikan!.