Resep: Bingka Gula Habang (Kalimantan Traditional Cake)

Kategori : Aneka resep lain

Bingka Gula Habang (Kalimantan Traditional Cake).

Anda dapat memasak Bingka Gula Habang (Kalimantan Traditional Cake) dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bingka Gula Habang (Kalimantan Traditional Cake) :

1. Siapkan 🍳 Bahan A :.
2. Siapkan 200 gr gula merah, iris.
3. Sediakan 300 ml air.
4. Siapkan 🍳 Bahan B:.
5. Sediakan 1 bungkus santan instan 65ml.
6. Siapkan 300 ml air.
7. Siapkan 🍳 Bahan C.
8. Siapkan 250 gr terigu segitiga (serbaguna).
9. Sediakan 2 btr telur ayam.
10. Sediakan 200 ml air panas.
11. Siapkan 200 ml air suhu ruang (jangan dituang semua).
12. Sediakan 4 sdt garam.
13. Sediakan 🍳 Bahan Lala.
14. Siapkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa (3bngk santan instan @65ml).
15. Sediakan 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Bingka Gula Habang (Kalimantan Traditional Cake) :

1. Buat Lala : Rebus santan dan garam hingga mendidih dan muncul gumpalan santan kental di permukaan. Memasaknya dengan api kecil. Sisihkan..
2. Bahan A: Tambahkan daun pandan dan Rebus hingga larut, saring dan sisihkan.
3. Bahan B : campur santan instan dan air dalam panci, aduk rata, masak hingga mendidih (ini penting supaya kue tidak basi).
4. Bahan C : Campur terigu, garam, tambahkan 1/2/air suhu ruang, aduk dengan whisk sampai adonan menjadi kental.
5. Tambahkan air panas,aduk cepat(sambil terus diaduk sampai licin).
6. Masukkan bahan A ke dalam bahan C, aduk rata. Lalu tambahkan bahan B sedikit demi sedikit, aduk rata. Hasil akhir adonan encer agak kental,mirip kuah serabi kinca. Bahan cair JANGAN dituang semua,takut keenceran.
7. Panaskan cetakan lumpur, olesi dengan minyak sayur,lalu tuang adonan,tutup sebentar cetakan lalu tambahkan 1 sdt lala ditengah masing2 bingka.Masak hingga bingka masak sempurna (tergantung masing2 kompor).
8. Tunggu bingka dingin baru bisa dihidangkan, Selamat mencoba.