Resep: Ceker Setan lezat

Kategori : Masakan khas Magelang

Ceker Setan.

Anda dapat membuat Ceker Setan dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ceker Setan :

1. Siapkan 500 gr cakar ayam (bersihkan kuku nya).
2. Sediakan 15 cabai merah kriting.
3. Sediakan 10 cabai riwit merah.
4. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
5. Siapkan 1 cm jahe.
6. Siapkan 1 cm kunyit.
7. Siapkan 1 cm laos.
8. Sediakan 1 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 lembar daun jeruk nipis.
10. Siapkan 4 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
13. Siapkan 250 air.
14. Sediakan gula pasir.
15. Sediakan kecap.
16. Siapkan garam.

Cara memasak Ceker Setan :

1. Rebus cakar selama 30 menit.
2. Haluskan semua bumbu. Kecuali gula, garam, merica, daun salam, daun jeruk.
3. Tiriskan cakar. Panaskan 3 sdm minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam, tuang 250 ml air, gula dan garam. Koreksi rasa.
4. Setelah meletup letup, masukkan cakar yg sudah direbus. Tambahkan merica bubuk dan kecap. Koreksi rasa. Tutup masakan (ungkep) selama 20 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong.
5. Sajikan. -jumlah cabe dan merica boleh disesuaikan selera-.