Cara Mudah memasak Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam

Kategori : Chinese food

Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam.

Anda dapat memasak Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam :

1. Sediakan 26 pcs ceker ayam (kurang lebih 500 gr).
2. Siapkan 1 sdm angkak merahdicuci, kemudian haluskan.
3. Siapkan 4 butir bawang putih haluskan.
4. Siapkan 1 ruas jahe digeprek.
5. Siapkan 1 sdt bumbu ngohiong (bisa ditambahkan lagi biar aromanya lebih kuat, cuma harus sesuai dengan jumlah airnya juga, kalau airnya sedikit dan ngohiongnya kebanyakan rasa nya bisa pahit+jd hitam).
6. Siapkan 2 sdm saus tiram.
7. Siapkan 11/2 sdt garam.
8. Siapkan 1 sdm kecap asin.
9. Sediakan 1 sdt gula.
10. Siapkan 1 sdm munjung tepung maizena.
11. Siapkan daun bawang.
12. Sediakan 1/2 sdt kaldu (sesuai selera).
13. Sediakan cabe.
14. Siapkan 1 sdm minyak wijen.

Cara memasak Dimsum Ceker Ayam/Dimsum kaki ayam/ Angsio ceker ayam :

1. Goreng ceker sampai berwarna coklat. Ceker akan meletup-letup saat di goreng. Tutup wajan saat menggoreng, jika ingin membalik ceker matikan kompor terlebih dahulu,kemudian balik. Lalu nyalakan kompor dan tutup kembali.
2. Setelah warna ceker coklat, angkat dan rendam kedalam air es selama 2-3 jam. Supaya hasilnya keriting dan mengembang max, saya rendam semalaman dan dimasukkan kedalam kulkas,.
3. Tumis bawang putih dan jahe sampai kuning dan wangi. Masukkan ceker beserta air rendamannya, masukkan bumbu bumbunya..
4. Presto selama 20 menit. kalau menggunakan panci biasa butuh waktu 1-1.5 jam supaya benar benar empuk.
5. Setelah 20 menit matikan kompor. Tunggu sampai tekanan uapnya hilang baru buka tutup presto. masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Masukkan irisan cabe dan daun bawang. Masak sampai kuahnya agak mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan minyak wijen..
6. Dimsum ceker ayam siap disajikan. Tips dan trik membuat dimsum ceker ayam kunjungi youtube @ Smart Mama Vlog.