Cara Mudah memasak Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman lezat

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman.

Anda dapat mengolah Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman dengan 46 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman :

1. Siapkan Bahan sego megono:.
2. Siapkan 500 gr beras (bisa masak pakai magic com atau cara tradisional).
3. Siapkan 2 daun salam segar.
4. Sediakan 100 gr kelapa parut.
5. Sediakan 1 sdm gula pasir.
6. Sediakan 200 gr kubis (potong kecil).
7. Sediakan 200 gr Kacang Panjang (potong agak panjang).
8. Sediakan 120 gr Teri asin.
9. Siapkan 40 gr Ebi.
10. Sediakan Secukupnya bumbu penyedap (bila suka).
11. Siapkan 2 sdm minyak goreng.
12. Sediakan Bumbu ulek sego megono:.
13. Sediakan 6 siung bawang merah (dirajang lalu digoreng).
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 4 buah kencur.
16. Sediakan 4 buah kemiri (sangrai).
17. Sediakan 8 Cabe rawit hijau (sesuai selera).
18. Sediakan 2 1/2 sdt garam.
19. Sediakan Bahan baceman:.
20. Siapkan 10 buah Tahu.
21. Sediakan 7 buah tempe.
22. Sediakan 5 buah telur.
23. Siapkan 5 gr laos (dikeprek).
24. Sediakan 1 buah daun salam segar.
25. Sediakan 2 sdm kecap manis.
26. Siapkan 100 gr gula jawa.
27. Sediakan 1,5 liter air.
28. Sediakan Bumbu ulek baceman:.
29. Siapkan 3 siung bawang merah.
30. Sediakan 3 siung bawang putih.
31. Siapkan 1 sdt garam.
32. Siapkan 1 sdt ketumbar.
33. Siapkan Bahan tempe kemul:.
34. Siapkan 300 gr tempe dipotong 12 bagian.
35. Siapkan 30 gr daun kucai (dipotong kecil).
36. Siapkan 100 ml santan kelapa.
37. Sediakan 25 gr tepung tapioka / sagu.
38. Sediakan 75 gr tepung terigu.
39. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
40. Siapkan Bumbu ulek tempe kemul:.
41. Siapkan 2 sdm bawang putih (diiris tipis).
42. Siapkan 1/2 sdm kencur (diiris tipis).
43. Siapkan 1/2 sdt kunyit (diiris tipis).
44. Siapkan 5 btr kemiri.
45. Siapkan 1 sdm ketumbar.
46. Sediakan 1 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman :

1. Masak nasi hingga matang. Jangan sampai lembek, dibuat pera. Sisihkan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sego megono yang sudah diulek dan daun salam hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan teri asin, ebi , aduk hingga rata. Masukkan kacang panjang dan kubis. Masak hingga hampir matang..
3. Masukkan gula pasir, bumbu penyedap (bila suka) aduk hingga rata. Koreksi rasa, matikan api, sisihkan..
4. Tuang nasi ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, ratakan. Masukkan bumbu tumisan tadi di atasnya kemudian aduk hingga tercampur. Masak ±15 menit. Jangan terus diaduk supaya nasi tidak lembek. Setelah matang tercampur, matikan api..
5. Haluskan bumbu ulek baceman. Rebus bumbu ulek baceman bersama bahan baceman. Masak hingga air asat kemudian matikan api. Tiriskan lalu goreng dengan api sedang hingga warna agak kecokelatan. angkat dan tiriskan..
6. Haluskan bumbu ulek tempe kemul kemudian campur dengan tepung tapioka, santan kelapa, tepung terigu, dan daun kucai yang sudah diiris kemudian aduk rata..
7. Masukkan tempe yang sudah dipotong lalu aduk hingga tepung membalut tempe..
8. Panaskan minyak goreng lalu goreng irisan tempe yang sudah terbalut adonan tepung sampai garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit hijau..
9. Sajikan sego megono bersama tempe kemul dan baceman di piring saji. Siap disantap saat hangat..