Resep: Sayur Krecek

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Sayur Krecek.

Anda dapat memasak Sayur Krecek dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Krecek :

1. Siapkan 2 genggam kacang tolo.
2. Sediakan 1 bungkus kerupuk kulit.
3. Sediakan 10 tahu goreng segitiga.
4. Sediakan 200 gram daging/tetelan (Kurleb ).
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 5 bawang putih.
7. Siapkan 9 bawang merah.
8. Siapkan 5 kemiri.
9. Sediakan Sejempol jahe.
10. Siapkan 13 cabe merah keriting.
11. Siapkan Bumbu pelengkap.
12. Siapkan 11 cabe rawit merah.
13. Siapkan Sejempol lengkuas geprek.
14. Sediakan 2 batang serai.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 1 sdm kecap ikan(boleh skip).
18. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
19. Siapkan Secukupnya gula, garam n totole kaldu jamur.
20. Sediakan 1 liter air (Kurleb ).

Cara memasak Sayur Krecek :

1. Cuci bersih kacang tolo. Lalu didihkan air rebus tolo selama 5 menit dengan menambahkan 1 sdt garam. Setelah itu tutup dan diamkan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. (tips 5.30.7) kemudian tiriskan.
2. Cuci bersih daging lalu potong2 dan rebus sebentar. Didihkan air terlebih dahulu baru masukkan dagingnya. Rebus selama 5 menit saja kemudian tiriskan. Ini bertujuan untuk menghilangkan sisa kotoran n darahnya..
3. Siapkan semua bumbu. Haluskan bumbu halus. Tadi saya blander saja. Lengkuas n serainya digeprek.
4. Cuci bersih tahu kemudian tusuk2. Kerupuk kulitnya seperti itu ya, saya pakai satu bungkus semuanya. Td lupa pas masih utuh gak difoto.
5. Tumis semua bumbu kecuali rawit merah. Tumis sampai layu dan harum. Masukkan air, cabe, tolo, tahu n daging..
6. Masak terus dengan api kecil. Jika air sudah agak berkurang tes rasa, jika sudah pas masukkan krupuk kulitnya. Aduk rata sampai krupuknya layu. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.