Cara membuat Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘 ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘.

Anda dapat memasak Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘 dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘 :

1. Sediakan 50 gram daging ikan tenggiri.
2. Sediakan 30 gram lemak ayam (gajihnya ayam).
3. Sediakan 2 sendok makan tepung sagu (saya pakai tapioka/sagu cap pak tani).
4. Siapkan 1 butir telur.
5. Sediakan 5 butir es batu/ice cubes.
6. Siapkan 1 sendok makan minyak wijen.
7. Sediakan 1 butir bawang putih.
8. Sediakan 1 sendok makan minyak goreng.
9. Siapkan secukupnya Garam dan merica.
10. Siapkan 1/4 sendok teh soda kue.
11. Sediakan 1/4 sendok teh baking powder.
12. Siapkan 1 batang daun bawang (putihnya aja, dirajang halus).

Cara memasak Bakso Ikan Tenggiri Kopong Anti Gagal 😘 :

1. Blender semua bahan sampai lembut kecuali telur dan tapioka (yg di ini diaduk terakhir pakai sendok), beri rajangan daun bawang, campur rata, lalu letakkan dalam mangkuk kaca, tutup pakai plastik dan simpan 1 jam dalam kulkas.
2. Panaskan minyak yg banyak dalam wajan (cukup merendam bakso) dengan api kecil. Ketika minyak sudah panas, bulatkan dan masukkan bakso dengan menggunakan 2 sendok teh kecil (jangan pakai tangan yaaa..!!! Nanti keras!) goreng hingga coklat merata..
3. Jangan niru saya😆 belum coklat banget sudah diangkat karena anak keburu lapar😃 goreng hingga coklat yaa...
4. Tips-1: untuk menghasilkan kopong yg garing tapi empuk, pastikan: jumlah tapioka/sagu adalah 30% dari berat jumlah ikan/daging yg dipakai dan berat air/es itu 20%nya saja..
5. Tips-2: jangan dicampur terigu/maizena, tapioka/sagu aja cukup kecuali memang suka baksonya agak padat..
6. Tips-3: kalau bisa, semua bahan daging dalam keadaan 1/2 beku ketika akan diblender dan telurnya baru keluar dari kulkas. Ikan tenggirinya dilumuri air jeruk nipis dulu, biarkan 10 menit lalu bilas.