Resep: Tape Ketan Hitam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan Hitam.

Anda dapat mengolah Tape Ketan Hitam dengan 3 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tape Ketan Hitam :

1. Sediakan ketan hitam yg sudah terkelupas kulit arinya.
2. Sediakan ragi (masukkan dalam plastik lalu haluskan).
3. Sediakan nl air panas.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan Hitam :

1. Cuci bersih ketan hitam, kemudian rendam selama 3 jam. Lalu tirisan..
2. Setelah ditiriskan, kukus ketan selama 30 menit. Lalu angkat taruh diwadah. Siram dengan 300 ml air panas. Aduk-aduk hingga rata. tutup kurang lebih 15 menit Kemudian kukus kembali.sampai ketan tidak menempel saat disentuh. Kemudian angkat ketan dan taruh pada tempat yg lebar agar ketan cepat dingin. Boleh dibantu dengan dikipas-kipas..
3. Setelah ketan dingin, taburi ketan sedikit-sedikit dengan ragi lalu aduk rata lalu taburi lagi... aduk lagi hingga ragi habis..
4. Setelah ketan diberi ragi, masukkan ketan kedalam toples atau wadah lalu ditutup rapat. Bungkus dengan plastik / kain gelap (maaf foto saat ditutup plastik / kain gelap gak sempat difoto). Biarkan ketan selama 3 hari. Jangan dibuka-buka. Setelah 3 hari tape ketan siap disantap..
5. Bila ingin lebih banyak air, jangan masukkan tape ketan hitam kedalam kulkas dulu. Bila sudah pas..silahkan masukkan tape kedalam kulkas. Dingin lebih nikmat....