Cara memasak Mangut lele pedas

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele pedas.

Anda dapat mengolah Mangut lele pedas dengan 19 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele pedas :

1. Sediakan 1/2 kg lele(cuci bersih).
2. Sediakan Lalu bumbui dengan bawang putih,garam & sedikit jeruk nipis.
3. Siapkan Tahu putih.
4. Sediakan Bumbu utuh*.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
6. Siapkan 2 lembar daun salam/sesuai selera.
7. Sediakan sesuai selera Cabe rawit utuh.
8. Sediakan Gula merah.
9. Siapkan Garam.
10. Siapkan Penyedap rasa.
11. Sediakan Santan instan (aku pake 65ml).
12. Sediakan Air 400ml/sesuai selera.
13. Siapkan Bumbu halus*.
14. Sediakan 10 siung bawang merah/sesuai selera.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Siapkan 15 cabe rawit/sesuai selera.
17. Siapkan 2 buah cabe merah(opsional).
18. Siapkan 2 ruas kencur.
19. Sediakan 2 ruas temu kunci.

Langkah-langkah memasak Mangut lele pedas :

1. Goreng lele dan tahu putih sisihkan..
2. Tumis bumbu halus sampe matang dan harum,kemudian masukkan lengkuas,daun salam,dan cabe rawit tumis sebentar kemudian masukkan air,garam,gula merah,penyedap rasa..
3. Setelah mendidih, masukkan santan,aduk sebentar..
4. Setelah itu, masukkan ikan lele dan tahu yang sudah digoreng tadi.biarkan sampe mendidih(pake api sedang),dan kuah sedikit berkurang.tes rasa dan mangut lele siap disajikan💕.