Resep: Lontong Sayur Kuah Kari Ayam Kampung lezat

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Lontong Sayur Kuah Kari Ayam Kampung.

Anda dapat memasak Lontong Sayur Kuah Kari Ayam Kampung dengan 28 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong Sayur Kuah Kari Ayam Kampung :

1. Siapkan 2 potong ayam kampung, buat air kaldu.
2. Siapkan 500 ml santan, dari 1 butir kelapa ambil perasan pertama saja.
3. Sediakan 1 buah wortel.
4. Sediakan 1 buah kentang.
5. Sediakan 15 batang buncis.
6. Sediakan Bahan yang dihaluskan :.
7. Sediakan 15 buah bawang merah.
8. Siapkan 5 buah bawang putih.
9. Sediakan 3 buah cabe merah, buang biji.
10. Siapkan 3 cm kunyit.
11. Siapkan 2 cm jahe.
12. Siapkan Bahan cemplung :.
13. Sediakan 5 lembar daun salam.
14. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 2 batang sereh.
16. Siapkan 5 cm laos, geprek.
17. Siapkan 1 buah asam jawa.
18. Siapkan 3 butir kapulaga.
19. Sediakan 1 butir cabe jawa.
20. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
21. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
22. Siapkan 1/2 sdt pala bubuk.
23. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
24. Siapkan Bahan pelengkap :.
25. Siapkan Emping goreng/ kerupuk.
26. Sediakan Sambel telor / sambel goreng.
27. Siapkan Bawang goreng.
28. Sediakan 6 buah Lontong*saya beli aja.

Cara memasak Lontong Sayur Kuah Kari Ayam Kampung :

1. Rebus 2 potong ayam kampung selama kurang lebih 2 jam supaya daging ayam empuk dan kaldunya keluar. Sisakan sampai airnya tersisa kira2 1 liter..
2. Sambil menunggu kaldu, siapkan bumbu halus. Tumis dengan minyak 3 sdm. Tambahkan semua bahan cemplung. Tumis hingga wangi dan berubah warna. Tambahkan air, masukkan wortel, masak hingga setengah matang lalu masukkan buncis masak hingga matang. Terakhir masukkan kentang yang sudah digoreng sebelumnya..
3. Jika kaldu sudah siap, masukkan bumbu halus dan tumisan sayur kedalam panci yang berisi kaldu ayam. Tambahkan santan kental, garam, penyedap. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat..
4. Potong lontong sesuai selera. Tambahkan sambal telur/balado daging/rendang sapi untuk pelengkap. Atau bisa tambahkan ayam kari dari rebusan kaldu tadi. Tata di mangkuk saji. Siram dengan kuah dan sayur. Beri taburan bawang goreng dan emping..
5. Siap disantap...😁.