Cara Mudah membuat Sambal opak pedes manis lezat

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sambal opak pedes manis.

Anda dapat mengolah Sambal opak pedes manis dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal opak pedes manis :

1. Sediakan 15 lembar opak.
2. Sediakan 20 buah cabe merah.
3. Sediakan 7 buah cabe rawit.
4. Siapkan 2 ons kacang tanah.
5. Sediakan 5 butir bawang merah.
6. Sediakan 5 butir bawang putih.
7. Siapkan gula merah setengah lingkar (secukupnya lah terserah).
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 2 iris tomat.
10. Sediakan 1 lembar daun salam.
11. Siapkan 1 kg minyak goreng.
12. Sediakan secukupnya air.
13. Siapkan bila suka penyedap.
14. Siapkan garam.
15. Siapkan gula pasir.

Cara memasak Sambal opak pedes manis :

1. Goreng opak dengan minyak yg panas dan minyaknya harus banyak biar opak ngembang sempurna. gorengnya bentar aja karena opak mudah gosong.
2. Goreng juga kacang tanahnya..
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tapi usahakan minyak agak banyak sedikit. karena ini sambal harus tekstur sambal kripik..
4. Lalu tuangkan bahan yang sudah di belender, masukkan air setengah gelas. masukkan gula merah. lalu tunggu gula merah hancur..
5. Taburkan garam, penyedap bila suka, merica bubuk, gula pasir secukupnya, masukkan daun salam..
6. Masak hingga berubah warna jd merah kecoklatan dan kadar air berkurang. hingga yg terlihat hanya cabee dan minyak2nya. koreksi rasa ya say..
7. Setelah matang, tunggu hingga sambal dingin tidak terasa panas lg..
8. Lalu patah patahkan opaknya sesuai selera. kacang dan opak yang sudah di patah patahkan lalu di aduk rata di sambelnya..
9. (ingat yaa, tekstur opak yang gampang loyo gak cocok di makan lama2). jadi kalau kira kira mau buat malam hari. silahkan simpan opak yang di goreng di dalam toples dan simpan sebagian sambalnya di mangkok terpisah. jika ingin makan baru di campur dengan sambalnya.