Cara Mudah memasak Klepon Ubi Ungu ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Klepon Ubi Ungu.

Anda dapat mengolah Klepon Ubi Ungu dengan 10 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Klepon Ubi Ungu :

1. Siapkan 150 gr tepung ketan.
2. Siapkan 150 ubi ungu.
3. Siapkan Sejumput garam.
4. Siapkan 150 ml air.
5. Siapkan 4 lembar daun pandan.
6. Siapkan Bahan isian.
7. Sediakan 50 gr gula merah, sisir.
8. Sediakan Bahan taburan.
9. Siapkan 50 gr kelapa parut.
10. Siapkan Sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Klepon Ubi Ungu :

1. Siapkan bahan. Kemudian kukus ubi ungu dan kelapa parut yang dicampur dengan garam..
2. Haluskan ubi ungu dengan garpu hingga halus..
3. Masukkan tepung ketan dan garam, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Jika adonan sudah bisa dipulung, hentikan penambahan air. Air yang saya pakai kurang lebih sebanyak 150 ml. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis..
4. Ambil 1 bulatan, tekan bagian tengah adonan dengan jempol dan tekan bagian pinggir luar dengan 4 jari lain secara memutar hingga adonan berbentuk menyerupai cekungan. Isi dengan gula merah, lalu bulatkan kembali..
5. Panaskan air dengan daun pandan hingga mendidih. Setelah mendidih, rebus klepon hingga mengapung. Biarkan mengapung sebentar lalu angkat dan tiriskan. Setelah hangat langsung gulingkan ke kelapa parut..
6. Sajikan..