Resep mengolah 55. Kue Sarang Semut Panggang(Bolu Caramel)

Kategori : Masakan khas Rembang

55. Kue Sarang Semut Panggang(Bolu Caramel).

Anda dapat memasak 55. Kue Sarang Semut Panggang(Bolu Caramel) dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari 55. Kue Sarang Semut Panggang(Bolu Caramel) :

1. Sediakan 2 butir telur ayam.
2. Sediakan 1 gelas air panas (200 ml).
3. Sediakan 1 bungkus vanili bubuk.
4. Sediakan 12 sdm gula pasir.
5. Siapkan 6 sdm tepung terigu (segitiga biru).
6. Sediakan 6 sdm tepung tapioka atau tepung kanji.
7. Sediakan 1/4 sdt soda kue.
8. Sediakan 1/4 sdt baking powder.
9. Sediakan 2 bungkus skm putih.
10. Sediakan 8 sdm margarin (yang sudah dicairkan).

Langkah-langkah memasak 55. Kue Sarang Semut Panggang(Bolu Caramel) :

1. Masak gula pasir dengan api kecil, sampai gula pasir menjadi caramel. Setelah setengah dari gula pasir menjadi caramel, goyang panci/wajan nya. Dan kalau gula pasir sudah hampir semua menjadi caramel, gula bisa diaduk. Sebelum ditambahkan air panas, pastikan gula pasirnya sudah benar-benar mencair (sampai tidak ada sama sekali butiran gula pasirnya)..
2. Setelah gula pasir mencair, baru masukkan air panas, masukkan air panas sedikit-demi. Aduk hingga gula caramelnya menyatu sempurna dengan air. Matikan api dan tunggu hingga air caramelnya menjadi dingin..
3. Siapkan wadah/mangkok yang agak besar. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, telur ayam, soda kue, baking powder, susu kental manis dan air caramel yang sudah didinginkan tadi. Aduk menggunakan wishk atau garpu. Bisa juga menggunakan mixer, tapi jangan terlalu lama (jangan sampai adonan mengembang, karena itu tidak baik untuk tekstur bolu sarang semut)..
4. Kemudian masukkan margarin yang sudah dicairkan, sambil diaduk sebentar saja sampai semua adonan tercampur rata dengan margarin dan adonan menjadi halus..
5. Saya memanggang bolu karamel dengan panci dan menggunakan loyang ukuran kecil. Sebelum saya masukkan adonannya kedalam loyang, saya beri olesan margarin pada loyang menggunakan kuas secara merata dan saya taburi dengan sedikit tepung terigu. Masak dengan api paling kecil dan biarkan adonan sampai mengembang. Sekitar 40-45 menit bolu caramel sudah matang (mengetahui sudah matang, dengan cara ditusuk menggunakan tusukan sate, apabila adonan sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang)..
6. Keluarkan bolu caramel dari loyang, tunggu sampai dingin baru dipotong-potong sesuai selera, sajikan dipiring. Hasilnya bagus ya bersarang, sangat kenyal, tidak keras dan tidak kaku. Selamat mencoba bu ibu...