Cara Mudah memasak Tengkleng Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Ayam. Jogja lagi hujan ni lur, kalau lagi ujan gini cocok banget makan MIE AYAM TENGKLENG "Wong Telu" apalagi sambil nglamutin. Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Kalau untuk penggemar daging kambing, pasti udah kenal sama kuliner tengkleng. Anda dapat membuat Tengkleng Ayam dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tengkleng Ayam :

1. Sediakan 1/2 ekor tulangan ayam.
2. Siapkan 6 bh ceker ayam.
3. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
4. Sediakan 2 lembar salam.
5. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 jempol laos, geprek.
7. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
8. Siapkan sesuai selera air (aku 700ml).
9. Sediakan sesuai selera garam, gula dan kaldu bubuk.
10. Sediakan secukupnya minyak goreng.
11. Sediakan 🍵 bumbu halus :.
12. Sediakan 5 bh bawang merah.
13. Sediakan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 2 bh kemiri goreng/sangrai.
15. Siapkan 2 ruas kunyit.
16. Sediakan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
17. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
18. Sediakan 3 bh cabe merah keriting.
19. Sediakan 20 cabe rawit merah (pedas sesuai selera).

Yap, kuliner ini bahan utamanya pake tulang kambing yang dima. Di warung Bu Edi, tengkleng dihidangkan menggunakan pincuk atau wadah yang dibuat dari daun pisang dan dinikmati dengan cara diseruput, yang tentunya. Tengkleng merupakan makanan olahan balungan (tulang) kambing yang umum ditemukan di Jogja dan Solo. Kenikmatan tulang sumsum dan daging yang masih menempel di tulang kambing membuat.

Cara memasak Tengkleng Ayam :

1. Cuci bersih tulangan dan potong2 sesuai selera. Blansir tulang dan ceker mendidih 10 menit. Tiriskan..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah daun smp harum dan matang.
3. Tambahkan air dan masukkan tulangan ayam. Masak smp air mendidih..
4. Bumbui dan masak smp air menyusut dan bumbu meresap..
5. Test rasa, bila sudah oke siap disajikan..

Resep tengkleng solo enak dan lezat. Kamu yang nggak begitu suka kambing bisa juga menganti dengan menu soto tengkleng ayam atau sapi. Ini adalah resep Tengkleng males bikinnya pakai bumbu gulai ditambah kecap sama mais dan bumbu kaldu. masakan daging kurban ini enak banget. tapi kalau teman-teman ingin tahu bumbu aslinya ini. Resep tengkleng kikil, sajian khas Jawa Tengah yang terkenal karena kelezatan dan rasa pedasnya. Yuk, simak cara membuatnya di sini!