Resep membuat Semur Betawi Ala Galway ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Semur Betawi Ala Galway.

Anda dapat membuat Semur Betawi Ala Galway dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur Betawi Ala Galway :

1. Sediakan 6 Butir Telur ayam, Rebus.
2. Siapkan 6 buah baby potatoes/ 6 buah kentang kecil, belah menjadi 2 bagian.
3. Siapkan 5 potong besar daging sapi, potong kecil.
4. Sediakan 4-5 sdm kecap manis / sesuai selera.
5. Sediakan Bumbu Halus.
6. Sediakan 1 buah Shallot ukuran besar/ bawang merah.
7. Siapkan 1/2 bawang bombay ukuran sedang.
8. Sediakan 4 buah bawang putih.
9. Siapkan 1 cm jahe.
10. Siapkan 1-2 sdm Ketumbar, sangrai.
11. Siapkan 2 butir kemiri, sangrai.
12. Sediakan 2 sdm lada bubuk, sangrai.
13. Siapkan 1/2 sdt jahe bubuk*optional.
14. Siapkan 1 sdm cabai ekstra pedas bubuk.
15. Siapkan Bumbu kerat dan geprek.
16. Sediakan 2 lembar Daun Salam, kerat-kerat.
17. Sediakan 1 batang serai, geprek.
18. Sediakan secukupnya garam.
19. Siapkan secukupnya Air matang.

Cara memasak Semur Betawi Ala Galway :

1. Cuci daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus telur, sambil menunggu telur di rebus. sangrai ketumbar, lada hitam, dan ketumbar. Kemudian haluskan bawang bombay, bawang merah dan bawang putih, serta kemiri. # untuk Lada hitam bubuk dan ketumbar saya masukkan juga kedalam handblender,, hehehe....
3. Tumis bumbu halus dan daun salam serta batang serai hingga harum kemudian masukkan daging sapi yang sudah di cuci bersih dan di potong sesuai selera. Aduk hingga merata. kemudian tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar hingga bumbu dan kecap manis meresap ke dalam daging sapi dengan api sedang..
4. Setelah agak lama tambahkan Air ke dalam tumisan bumbu dan daging, masak hingga daging sapi empuk dan kuah mengental. Apabila kuah sudah menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya. masak dengan api kecil-sedang. Aduk hingga rata..
5. Bila kiranya sudah matang dan daging empuk tambahkan kentang dan telur yang sudah di rebus, tunggu hingga kentang empuk. Aduk sesekali..
6. Angkat di mangkuk dan Hidangkan #saya belum di sajikan sudah di foto dahulu,,hehehe....