Resep Sosis Solo versi saya (Dadar Aci isi Ayam Suwir)

Kategori : Aneka resep lain

Sosis Solo versi saya (Dadar Aci isi Ayam Suwir).

Anda dapat membuat Sosis Solo versi saya (Dadar Aci isi Ayam Suwir) dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sosis Solo versi saya (Dadar Aci isi Ayam Suwir) :

1. Siapkan Bahan dadar kulit.
2. Sediakan 85 gram tepung tapioka.
3. Siapkan 65 gram tepung terigu protein sedang.
4. Siapkan 2 butir telur ayam utuh.
5. Siapkan 250 ml air matang.
6. Sediakan 1/2 sdt garam.
7. Siapkan Bahan isi :.
8. Sediakan 150 gram dada ayam direbus disuir halus.
9. Sediakan 2 siung bawang merah dihaluskan.
10. Sediakan 1 siung bawang putih dihaluskan.
11. Siapkan 1/2 sdt garam.
12. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
13. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Sediakan 1 sdt gula pasir.
15. Siapkan 1/4 sdt jintan bubuk (boleh diskip).
16. Sediakan 50 santan (saya air matang).
17. Sediakan Bahan tambahan opsional :.
18. Siapkan 1 butir telur utuh dikocok lepas.
19. Siapkan 1/4 sdt garam.
20. Siapkan boleh diskip, jika ingin langsung digoreng tanpa bahan pencelup.

Langkah-langkah memasak Sosis Solo versi saya (Dadar Aci isi Ayam Suwir) :

1. Campur tapioka dan tepung terigu, aduk rata. Masukan telur, aduk rata sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga rata dan adonan licin. Saring adonan hingga tidak ada yang bergerindil. Sisihkan..
2. Bahan isi : Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan air, garam, kaldu jamur, gula pasir, lada halus, jintan halus, lalu aduk rata hingga semua bumbu larut dan masukkan ayam suwir, masak hingga air asat. Koreksi rasa. Sisihkan, biarkan dingin.
3. Membuat dadar : Panaskan wajan teflon datar, olesi sedikit margarin/minyak goreng (asal mengkilap saja ya). Lalu tuang 1 sendok sayur adonan. Ratakan, buat dadar tipis hingga matang. Lakukan sampai selesai, adonan habis. Hasilnya lentur, tidak robek dan tidak berlubang kasar..
4. Masukkan 2 sdt isian ayam suwir, lipat seperti lipatan lumpia..
5. Lakukan sampai habis. Sisihkan (bisa disimpan di kulkas) jika tidak ingin langsung dimakan..
6. Buat kocokan telur utuh, gulingkan sosis solonya hingga rata. Lalu goreng dalam minyak panas dan banyak.
7. Karena sudah terendam minyak, jangan terlalu sering dibolak balik, cukup 1x saja dibalik, dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan beri alas penyerap minyak. Sajikan dengan saus botolan atau cabai rawit utuh.