Resep memasak Batagor (ikan) dan adaan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Batagor (ikan) dan adaan. Jadi satu resep buat dua camilan hehe (mohon maaf tdk ada gambar step by step karna gk ada yg bantuin). Lihat juga resep Batagor ikan gabus, Batagor Tengiri enak lainnya! Hai, Selamat datang di Mama Santika Channel!

Jajanan yang satu ini bisa dibilang sebagai salah satu ikon kuliner daerah priangan timur karena memang banyak dijajakkan mulai dari pedagang kali lima hingga di tempat-tempat yang cukup berkelas. Batagor atau baso tahu goreng tentu sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Rasanya yang gurih dengan ciri khas rasa ikan tenggiri yang membuat semua orang ketagihan ingin mencobanya lagi. Anda dapat mengolah Batagor (ikan) dan adaan dengan 10 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Batagor (ikan) dan adaan :

1. Siapkan 500 gr ikan tenggiri giling (sy beli yg sdh digiling).
2. Siapkan 300 gr tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 2 butir telur.
4. Sediakan 1 bungkus santan kara.
5. Siapkan 4 potong tahu putih besar.
6. Sediakan 1 sdt garam (bs ditambah jk dirasa kurang asin).
7. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
8. Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan).
9. Siapkan 4 helai daun bawang iris tipis (bisa diganti bawang merah).
10. Siapkan Minyak sayur untuk menggoreng.

Lihat juga resep Batagor bandeng enak lainnya! Cara Membuat Batagor Tanpa Ikan - Batagor adalah makanan ciri khas kota kembang yang sudah sangat terkenal dengan rasanya yang memakai bumbu khas sambal kacang yang enak. Biasanya bator di buat dengan bahan campuran ikan, kali ini akan kita buat batagor tanpa ikan, tetapi untuk rasa masih begitu enak dan lezat. Cuci bersih dan haluskan (bisa dengan sedikit di tekan tekan dagingnya supaya lembut dan halus).

Cara memasak Batagor (ikan) dan adaan :

1. Campur ikan tenggiri, telur, santan, bawang putih, garam, kaldu jamur dan daun bawang iris kemudian aduk sampai merata. (sy aduk pakai tangan).
2. Setelah tercampur rata masukkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit dan aduk sampai tidak ada tepung yg bergerindil..
3. Potong tahu menjadi persegi panjang dan potong serong bentuk segitiga, kemudian kerok memanjang bagian tengah tahu dan sisahkan agar tdk berlubang. (sy kerok menggunakan pisau kecil).
4. Masukkan adonan batagor ke tahu yg sdh dilubangi, sampai menutupi permukaan tahu menggunakan sendok garpu agar mudah diratakan dan langsung goreng ke dalam minyak yg sdh dipanaskan sebelumnya..
5. Untuk sisa adonan bulat2kan menggunakan dua sendok makan seperti membuat bakso lalu goreng sampai kekuningan (usahakan wajan yg agak cekung agar terendam dan bisa bulat sempurna).
6. Berhubung batagornya mau dibawa buat sodara jd gorengnya tdk sampai benar2 matang biar nanti msh bs digoreng ulang..

Minyak goreng sebanyak satu sendok makan. Gunakan merek dan kualitas yang bagus supaya hasilnya enak. Masukkan dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung. Pempel Adaan: Panaskan banyak minyak goreng lalu sisihkan. Bentuk jadi beberapa bulatan lalu goreng sampai berwarna kecokelatan.