Resep: Pindang Serani ala resto

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pindang Serani.

Anda dapat mengolah Pindang Serani dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Serani :

1. Sediakan 4 ekor ikan pindang, goreng.
2. Siapkan 100 gr buncis, potong-potong.
3. Siapkan 1 batang daun bawang, potong-potong.
4. Siapkan 2 buah cabe merah, potong-potong.
5. Sediakan 2 buah cabe hijau, potong-potong.
6. Sediakan 4 buah tomat hijau, potong-potong.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 batang serai, geprek.
10. Sediakan 1 ruas jari jahe, geprek.
11. Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek.
12. Sediakan Air asam jawa secukupnya atau air jeruk nipis.
13. Siapkan secukupnya Gula dan garam.
14. Sediakan secukupnya Air.
15. Siapkan Bumbu Halus:.
16. Siapkan 4 butir bawang merah.
17. Sediakan 2 siung bawang putih.
18. Sediakan 1 ruas jari kunyit bakar.

Cara memasak Pindang Serani :

1. Tumis bumbu halus hingga harum..
2. Masukkan serai, salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, buncis dan air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan buncis empuk..
3. Tambahkan gula, garam dan air asam/jeruk. Aduk rata. Koreksi rasa..
4. Terakhir, masukkan daun bawang, cabe merah, cabe hijau, ikan pindang goreng dan tomat hijau. Aduk rata. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat..
5. Sajikan..