Resep: Nasi Tutug Oncom Daun Kemangi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Nasi Tutug Oncom Daun Kemangi. Terakhir campurkan nasi dengan oncom tadi aduk aduk sampai rata. Sangat direkomendasikan nasi tutug oncom ini disantap dengan tahu dan tempe yang masih hangat apalagi jika ditemani dengan sambal terasi lebih nikmat. Olahan nasi ini pun disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari kalangan.

Panggang di atas bara api hingga harum. Nasi tutug oncom merupakan kolaborasi antara nasi goreng dengan oncom yang dipanggang. Kolaborasi keduanya menciptakan rasa yang Nasi tutug oncom Bandung banyak disajikan resto maupun warung sederhana. Anda dapat memasak Nasi Tutug Oncom Daun Kemangi dengan 9 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Tutug Oncom Daun Kemangi :

1. Siapkan 1 kotak oncom (oncom yang yang warna orange lebih nikmat).
2. Sediakan 1.5 piring nasi kemarin.
3. Sediakan 3 siung bawang merah.
4. Siapkan 2 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 buah cabe merah keriting.
6. Siapkan 2 buah cabe rawit merah (boleh di skip kalau tidak suka terlalu pedas).
7. Sediakan 1 buah kencur ukuran sedang.
8. Sediakan 1 ikat daun kemangi - diambil daunnya (saya pakai thai basil biar lebih wangi).
9. Siapkan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa.

Karena rasanya yang lezat makanan ini digemari oleh banyak kalangan. Dari namanya saja, makanan khas Sunda satu ini sudah pasti beraromakan tradisional. Kuah yang sudah berpadu dengan oncom sudah siap disantap dengan cara menyiramkannya ke piring berisikan bihun, tauge, suwiran ayam, telur rebus, dan daun kemangi. nasi tutug oncom dan cumi asin, sajian khas sunda nan lezat. Nasi tutug oncom ini biasanya disajikan dengan pelengkap lainnya seperti bebek goreng, ayam goreng, tempe goreng dan tahu goreng.

Cara memasak Nasi Tutug Oncom Daun Kemangi :

1. Oncom di remas-remas hingga butiran kasar. Dikukus kira-kira selama 15 menit (jangan terlalu lama kukusnya). Lalu sisihkan..
2. Bumbu tumis oncom: ulek cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah dan kencur. Ulek bumbu jangan terlalu halus biar tumisan oncom masih ada tekstur cabenya..
3. Siapkan wajan anti lengket, beri minyak sedikit. Tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan oncom. Aduk-aduk hingga merata..
4. Tambahkan secukupnya garam, gula dan penyedap rasa (rasa ayam lebih nikmat). Test rasa. Kalau sudah pas rasanya, masukkan nasi. Aduk-aduk sampai merata..
5. Matikan kompor. Lalu masukkan daun kemangi. Aduk-aduk sebentar. (Masukkan daun kemangi dalam kondisi kompor tidak menyala dan paling akhir, agar daun kemangi masih segar dan wangi).
6. Nasi tutug oncom daun kemangi siap dinikmati (Lebih enak makan nasi tutug oncom dalam kondisi masih panas dengan lauk pendamping peyek teri atau kerupuk kampung:-)).

Selain itu, juga dilengkapi dengan lalapan seperti kubis, timun, terong bulat, kacang panjang atau daun kemangi. Nasi tutug oncom ini memiliki rasa yang sangat gurih dan enak sekali karena perpaduan bahan dan bumbu khas tutug oncom misalnya bahan dasarnya yang merupakan oncom khas bandung. Ditambah bumbu-bumbu pilihan seperti bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit dan juga. Nasi Tutuk Oncom atau orang Sunda menyebutnya dengan Sangu Tutug Oncom, yang disingkat Makanan ini dinamakan tutug karena dalam bahasa Sunda mempunyai arti menumbuk Sahabat. Pepes atau Pais pada dasarnya adalah sajian yang dibungkus menggunakan daun pisang yang.