Resep: Wajik Ketan Enak & Simpel yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sukabumi

Wajik Ketan Enak & Simpel.

Anda dapat memasak Wajik Ketan Enak & Simpel dengan 8 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Ketan Enak & Simpel :

1. Siapkan 400 gram beras ketan putih.
2. Sediakan 900 mili air (400ml untuk rebusan gula).
3. Siapkan 1 bungkus santan kara 65ml.
4. Siapkan 270 gram gula merah.
5. Siapkan 50 gram gula pasir.
6. Sediakan 1/4 sdt garam.
7. Sediakan 3 ikat daun pandan.
8. Sediakan 1 jempol jahe geprek.

Cara memasak Wajik Ketan Enak & Simpel :

1. Cuci ketan hingga bersih. Rendam minimal 2 jam. Siapkan juga bahan bahan lainnya..
2. Kukus ketan selama 30 menit. Angkat dan sisihkan..
3. Rebus gula merah sampe larut dengan 400mili air dari takaran 900mili di atas kemudian saring. Gula merah direbus dulu dan disaring agar ampas kelapa yg ada di gula tidak ikut masuk ke proses selanjutnya..
4. Masukkan air gula merah yg disaring tadi, sisa air, gula pasir, garam, jahe, santan, dan daun pandan ke wajan. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih..
5. Setelah mendidih masukkan ketan kukus tadi..
6. Aduk terus hingga air santan menyusut dan ketan kalis. Tandanya adonan akan sangat berat dan pekat saat diaduk + tidak jatuh saat disendoki..
7. Tuang adonan wajik ke loyang yang telah dialasi plastik/daun pisang. Ratakan dan padatkan. Biarkan dingin..
8. Setelah dingin wajik ketan siap dipotong dan dinikmati 😉😉😉.
9. NOTE: - 900 mili air bisa diganti santan semua ya (santan peresan kelapa asli kekentalan sedang).