Cara memasak Sambal Kelapa Urap / Sambal Gudangan Tahan 2 hari (Tanpa Kencur) lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Kelapa Urap / Sambal Gudangan Tahan 2 hari (Tanpa Kencur).

Anda dapat mengolah Sambal Kelapa Urap / Sambal Gudangan Tahan 2 hari (Tanpa Kencur) dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Kelapa Urap / Sambal Gudangan Tahan 2 hari (Tanpa Kencur) :

1. Sediakan 1/2 buah kelapa parut (jangan terlalu muda).
2. Siapkan Bumbu Uleg:.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas).
5. Sediakan 4 buah cabe keriting merah (untuk pewarna).
6. Sediakan 2 buah terasi ABC (di goreng dulu).
7. Sediakan 1 sdt royco ayam.
8. Siapkan 5 buah daun jeruk (bisa ditambah jika ingin lebih beraroma).
9. Siapkan Secukupnya garam.

Cara memasak Sambal Kelapa Urap / Sambal Gudangan Tahan 2 hari (Tanpa Kencur) :

1. Parut kelapa. Atau cukup beli kelapa yang sudah di parut..
2. Uleg semua bumbu sampai halus. (kecuali daun jeruk jangan sampai halus).
3. Siapkan wajan. Campur bumbu uleg dan kelapa. Aduk hingga bumbu merata. (Hati-hati memberi garam karena sudah ada terasi. Jadi sedikit2 saja sambil terus dirasakan agar tidak keasinan). Check rasa..
4. Jika rasa sudah pas, sangrai sambal kelapa dengan api kecil kurang lebih 5-10 menit atau lihat sampai tekstur kelapa agak mengering. (Jangan tambah minyak atau air saat menyangrai).
5. Dijamin sambal kelapa tahan 2 hari dan tidak basi. Selamat mencoba..