Resep mengolah Pecak Ikan Gurame yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Pecak Ikan Gurame.

Anda dapat memasak Pecak Ikan Gurame dengan 25 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pecak Ikan Gurame :

1. Sediakan 500-600 gram ikan gurame segar.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
4. Siapkan Bahan bumbu halus ikan goreng.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 2 cm kunyit.
7. Sediakan 1 sendok teh ketumbar.
8. Sediakan 1/2 sendok teh garam.
9. Sediakan Bahan bumbu ikan pecak.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Siapkan 1 cm kencur.
13. Siapkan 2 cm jahe.
14. Sediakan 1 cm temu kunci.
15. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
16. Sediakan 5 buah cabe rawit merah setan.
17. Siapkan 3 butir kemiri.
18. Siapkan Bumbu pelengkap.
19. Siapkan 2 batang sereh (geprek bagian putihnya).
20. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
21. Sediakan 2 buah tomat hijau.
22. Sediakan 2 sendok makan air asam jawa.
23. Siapkan 300 ml air.
24. Sediakan Secukupnya garam, gula pasir.
25. Siapkan 2 butir jeruk sambal/ jeruk limo.

Langkah-langkah memasak Pecak Ikan Gurame :

1. Cuci bersih ikan (minta penjualnya untuk mengeluarkan isi perutnya). Beri peresan neruk nipis lalu lumuri dengan bumbu halus untuk menggoreng ikan.Diamkan kurang lebih selama 1 jam. Kemudian goreng ikan hingga matang.
2. Cuci bumbu pecak, kemudian sangrai hingga wangi, lalu ulek kasar. Tumis kembali bumbu ulek dengan 2 sendok minyak goreng sampai harum.
3. Selanjutnya tambahkan bumbu pelengkap : daun sereh, daun jeruk, tomat hijau. Boleh tuang air sedikit bila dirasa kering. Aduk rata dan biarkan beberapa saat hingga harum..
4. Masukkan sisa air, tambahkan air asam jawa, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan kuah agak susut sedikit dan mengental..
5. Tes rasa, bila sudah ok, siram bumbu pecak di atas tubuh ikan. Jangan lupa dikucuri jeruk limo. Harum, segar dan lezat dimakan bersama raw vegetables sebagai lalapannya?中.