Cara memasak Oseng-oseng tempe gembus / menjes

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Oseng-oseng tempe gembus / menjes. Di video ini saya menyajikan ASMR Cooking (Oseng-oseng genjer dan tempe gembus). cara memasak oseng-oseng sangat mudah dan sederhana. Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua.

Selain mudah, oseng-oseng diincar karena proses memasaknya yang cepat. Atau malah belum tau , karena di luar Jawa tidak ada tempe ini?. Tempe gembus merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu. Anda dapat mengolah Oseng-oseng tempe gembus / menjes dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Oseng-oseng tempe gembus / menjes :

1. Siapkan 1 papan kecil menjes / tempe gembus (cm 1500k).
2. Siapkan 3 siung bawang merah, iris.
3. Siapkan 2 siung bawang putih, iris.
4. Sediakan 3 buah cabe merah, iris serong.
5. Sediakan 3 buah cabe rawit, iris serong.
6. Siapkan 1 buah tomat hijau, belah 4.
7. Siapkan 3 sdm kecap.
8. Sediakan Sedikit air.
9. Sediakan secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk.
10. Siapkan Sedikit minyak utk menumis.

Untuk tempe jenis ini masih banyak ditemukan. Selain itu masih ada lagi jenis tempe tempe lamtoro, tempe menjes, tempe tempe gude, tempe munggur dan lain-lain. Berbekal kreativitas, tempe menjes bisa diolah menjadi beragam masakan lezat-niqmat, di antaranya oseng-oseng tempe menjes dengan kecap, petai, dan udang, sayur lodeh tempe menjes, juga beragam Di luar Malang dikenal penganan yang serupa tempe menjes, namanya tempe gembus. Cara bikin tempe gembus/menjes/oncom anti gagal.

Langkah-langkah memasak Oseng-oseng tempe gembus / menjes :

1. Potong potong tempe menjes bentuk kotak dadu kecil..
2. Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe merah, cabe rawit dan tomat..
3. Masukkan tempe menjes, aduk rata. Tambahkan air lalu kecap kemudian bumbui dg garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk sebentar, koreksi rasa..
4. Siap dihidangkan..

Tempe Menjes, Tempe Dari Ampas Kacang Tanah Inilah resep masak oseng-oseng Tempe Kecap, yang pedas, manis legit, dan bergizi. Tempe merupakan makanan budaya kuliner nusantara yang tak boleh dilupakan. Nenek moyang kita memang pintar, sebab menurut penelitian, kedelai akan menjadi lebih bermanfaat bagi kesehatan jika dibuat. Memasak oseng memang paling praktis untuk dijadikan lauk harian.