Cara mengolah Arsik Ayam Pedas enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ayam Pedas. Ikan Arsik Pedas adalah Merupakan masakan yg berasal dari Sumatra. Dengan bumbu-bumbu yg khas membuat masakan ini enak dan sehat. bahannya adalah : - Ikan Emas - Santan kelapa - Bawang merah. Lihat juga resep Arsik Ayam Pedas enak lainnya!

Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Common Indonesian spices such as shallots, garlic, ginger, fresh turmeric root and. Anda dapat membuat Arsik Ayam Pedas dengan 18 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Arsik Ayam Pedas :

1. Siapkan 250 gr paha ayam (sebelah, tanpa dipotong).
2. Sediakan 200 gr kacang panjang (dipotong).
3. Siapkan bumbu halus :.
4. Siapkan 20 buah cabe rawit hijau.
5. Sediakan 4 buah bawang merah.
6. Sediakan 6 buah bawang putih.
7. Siapkan 2 ruas kunyit.
8. Sediakan 1/2 ruas jahe.
9. Siapkan 1 sdm andaliman.
10. Siapkan 3 buah kemiri.
11. Siapkan bumbu lainnya :.
12. Siapkan 2 lbr daun jeruk purut.
13. Sediakan 1 lbr daun salam.
14. Sediakan 8 buah cabe hijau (belah 2).
15. Siapkan 3 buah buah kincong (dimemarkan).
16. Siapkan 1 buah serai(dimemarkan).
17. Siapkan 2 1/2 gelas air.
18. Siapkan secukupnya garam.

Arsik ini sendiri berbahan dasar ikan seperti ikan mas, nila dan ikan mujahir. Biasanya ikan ini ditangkap langsung dari Danau Toba. Untuk menciptakan rasa dan aroma yang khas, biasanya proses memasak ikan ini ditambahkan dengan andaliman sejenis rempah untuk menciptakan rasa pedas hangat yang membuat lidah seakan bergetar. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe).

Langkah-langkah memasak Arsik Ayam Pedas :

1. Masukkan air, dan semua bumbu, tunggu sampai mendidih..
2. Tambahkan ayam, usahakan tenggelam ke dalam air. kemudian masukkan kacang panjang. pastikan garamnya sudah cukup..
3. Tunggu hingga air menjadi kering. angkat dan sajikan..

Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Resep yang aku bagi kali ini bersumber dari olah tangan mertuaku yang menurut banyak orang lezat sekali. Ikan Bumbu Arsik adalah menu Khas dari Tapanuli, Sumatra Utara. Barangkali salah satu menu favorit keluarga Anda, baik untuk menu sehari-hari maupun menu untuk pesta. Paduan rasa pedas, asam, manis dalam racikan Bumbu Kuning Arsik sangat cocok dengan eksotisme kuliner Indonesia.