Resep: Nasi Minyak alaqu enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Minyak alaqu.

Anda dapat membuat Nasi Minyak alaqu dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Minyak alaqu :

1. Sediakan 450 gr beras putih.
2. Sediakan 1 ptg dada ayam utuh.
3. Sediakan 5 sdm minyak sayur.
4. Sediakan 1 jari kayu manis.
5. Siapkan 2 bh pekka.
6. Siapkan 10 butir cengkeh.
7. Siapkan 5 butir kapulaga Arab.
8. Sediakan 1 bh bawang bombay besar.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan secukupnya Air.
11. Sediakan 3 sdt garam.
12. Siapkan 1 sdt lada halus.

Langkah-langkah memasak Nasi Minyak alaqu :

1. Bersihkan ayam dan potong2 kecil ayam kemudian rendam dalam air yg dibubuhi cuka secukupnya, diamkan selama 15 menit lalu bilas hingga bersih dan tiriskan. Beri 1/2 sdt garam, sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan iris memanjang bawang bombay, kemudian tumis bersama bumbu rempah hingga harum lalu masukkan potongan ayam yg sdh digarami..
3. Masak hingga ayam matang, koreksi rasa. Pisahkan ayam dengan bumbu dan kuahnya (minyak dan air kaldu). Ayam digoreng sebentar lalu sisihkan.
4. Sementara cuci bersih beras rendam selama 15 menit lalu kukus selama kurang lebih 15 menit sejak air dandang mendidih.
5. Masukkan beras yg telah dikukus kedalam wajan yang ada tumisan bumbu, tambahkan garam dan air secukupnya (agar nasi tdk keras).
6. Bila air sudah diserap oleh beras, masukkan ayam yg telah digoreng, aduk rata, dan koreksi rasa, kemudian kukus kembali selama kira2 20 menit..
7. Jika nasi sdh matang, turunkan dari dandang dan pindah kewadah nasi. Siap utk dihidangkan..
8. Nasi minyak ini cocok ditemani sambal bawang, potongan timun dan kerupuk menlinjo.
9. Selamat mencoba.