Resep: Sambal mata di ulek ala-ala

Kategori : Resep masakan Indonesia

Sambal mata di ulek ala-ala. Resep Sambal mata di ulek ala-ala. Cerita nya waktu itu mau tumis sambal. Eh ternyata pas minyaknya udah panas dan sambalnya sudah diulek.

Pantai yang eksotik dan berbagai upacara yang memiliki nilai estetika tinggi membuat wisatawan lokal maupun mancanegara tidak bosan-bosannya menghabiskan liburan di Bali. Selain itu, kulinernya pun juga menjadi daya tarik karena cita rasa yang unik dan lezat. Salah satu kuliner dari Bali yang terkenal adalah Sambal Matah. Anda dapat membuat Sambal mata di ulek ala-ala dengan 9 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal mata di ulek ala-ala :

1. Sediakan 3 biji Tomat merah.
2. Siapkan Cabe rawit (sesuai selera pedas masing-masing ya).
3. Sediakan Bawang merah dan bawang putih.
4. Sediakan 2 sendok makan Minyak goreng.
5. Siapkan Jeruk nipis.
6. Siapkan secukupnya Gula pasir.
7. Siapkan Garam (saya pake garam kasar).
8. Siapkan Kaldu bubuk.
9. Siapkan Kemiri (kalau saya di skip. Soalnya kurang doyan).

Yang unik dari Sambal Matah ini adalah penyajiannya, […] Jika lebih suka sambal mentah, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng. Panaskan minyak sebentar lalu siramkan di atasnya. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau potongan tomat agar lebih segar. Jangan lupa bubuhi garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa.

Langkah-langkah memasak Sambal mata di ulek ala-ala :

1. Cuci bersih semua bahan. Kemudian ulek cabe, garam, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, dan gula pasir. (Sy ulek tidak terlalu halus).
2. Iris-iris tomat pada wadah terpisah. Kemudian campurkan sama hasil ulekan tadi. Cukup diaduk sampai rata..
3. Panaskan minyak sampai benar-benar mendidih. Kemudian tuangkan pada pada wadah yang berisi campuran sambal tadi. Sambil menuangkan sambil diaduk perlahan. Hingga minyaknya menyatu dengan sambal..
4. Sambal sudah siap di nikmati. Boleh di tambah perasan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Kalau kamu memilih sambal matang, panaskan terlebih dahulu minyak di penggorengan. Iris tipis bawang putih dan bawang merah,tambahkan cabe rawit, tambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Ulek seluruh bahan serta tambahkan garam dan gula. Panaskan minyak, setelah panas masukkan bahan yang sudah di ulek, masak, Setelah matang taruh kembali sambel yg sudah matang diatas cobek masukan tempe goreng ulek kembali sebentar, sajikan. Mungkin itulah kata-kata yang dapat menggambarkan sambal di mata orang Indonesia.