Resep: Hainanese Chicken Rice + sambal

Kategori : Chinese food

Hainanese Chicken Rice + sambal.

Anda dapat memasak Hainanese Chicken Rice + sambal dengan 21 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Hainanese Chicken Rice + sambal :

1. Siapkan 1 ekor ayam utuh.
2. Sediakan 2 batang daun bawang.
3. Sediakan 2 ruas jahe.
4. Sediakan Nasi Hainam:.
5. Sediakan 3 cup beras.
6. Sediakan 5 siung bawang putih(bisa geprek bersama kulit/cincang halus).
7. Sediakan 3 ruas jahe.
8. Sediakan 5 helai daun pandan.
9. Siapkan secukupnya garam, kaldu jamur.
10. Sediakan Bahan Sambal:.
11. Sediakan 6 bh cabe merah besar.
12. Sediakan 3 bh cabe rawit.
13. Sediakan 1 cm jahe.
14. Sediakan 60 ml air lemon.
15. Siapkan 60 ml kaldu ayam.
16. Siapkan secukupnya garam gula.
17. Sediakan Bahan Soysauce:.
18. Siapkan 1 sdm Kecap Asin.
19. Siapkan 2 sdm Minyak wijen.
20. Siapkan 1/2 sdm gula.
21. Sediakan 50 ml kaldu ayam.

Langkah-langkah memasak Hainanese Chicken Rice + sambal :

1. Bersihkan ayam dan gosok kulitnya dengan garam..
2. Rebus ayam kedalam air mendidih bersama daun bawang dan jahe. Kira2 30menit kemudian kecilkan api dan biarkan selama kira2 10mnt baru matikan api dan biarkan tertutup..
3. Sementara kita buat nasinya dengan cara menumis bawang putih dan jahe sampai harum, kemudian masukkan pandan dan beras yang sudah dicuci bersih..
4. Masukkan 3cup air rebusan ayam kedalam beras dan beri garam dan micin/kaldu jamur. Masak dengan rice cooker..
5. Angkat ayam dari panci dan cuci dengan air mengalir/air es agar tekstur kulitnya shiny. Potong belah dua ayam dan ambil bagian paha/dada dan geprek..
6. Buat bahan siraman soysauce dengan mencampur semua bahan jadi satu..
7. Buat sambal dengan blender semua bahan dan tambahkan air lemon dan air kaldu rebusan ayam..
8. Hainanese Chicken Rice siap dihidangkan dengan mentimun. Bisa digarnish dengan daun wansui/ daun ketumbar..