Resep: Kue Awuk Awuk/Sengkulun Tepung Ketan/Kue Anduk

Kategori : Snack dan makanan ringan

Kue Awuk Awuk/Sengkulun Tepung Ketan/Kue Anduk.

Anda dapat membuat Kue Awuk Awuk/Sengkulun Tepung Ketan/Kue Anduk dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Awuk Awuk/Sengkulun Tepung Ketan/Kue Anduk :

1. Sediakan Lapisan Merah.
2. Siapkan 200 gram (1/2 bagian) kelapa sedang parut.
3. Siapkan 100 gram tepung ketan kemasan.
4. Sediakan 100 gram gula pasir (jika suka manis gunakan 150-gram).
5. Siapkan 1/8 sdt garam.
6. Siapkan 3 tetes Pewarna makanan warna merah rose.
7. Siapkan Lapisan Putih.
8. Sediakan 200 gram (1/2 bagian) kelapa sedang parut.
9. Sediakan 100 gram tepung ketan kemasan.
10. Sediakan 100 gram gula pasir (jika suka manis gunakan 150 gram).
11. Sediakan 1/8 sdt garam.
12. Siapkan Lainnya.
13. Sediakan Daun pisang untuk alas loyang (saya tidak pilih plastik).
14. Siapkan Minyak untuk mengoles daun dan loyang.
15. Siapkan 4 lembar daun pandan dimasukkan dalam air bawah dandang.

Cara memasak Kue Awuk Awuk/Sengkulun Tepung Ketan/Kue Anduk :

1. Untuk lapisan pink agar warna merahnya merata, campurkan pewarna pink pada kelapa parut aduk hingga rata, tuangkan gula pasir dan garam aduk kembali, terakhir masukkan tepung ketan. Proses pencampuran bahan sebaiknya dilakukan dengan sendok dan jangan ditekan terlalu keras.
2. Lakukan hal yang sama dengan bahan putih.
3. Siapkan kukusan, tutup kukusan dengan serbet. Taruh loyang ukuran 18x18x6 cm yang telah dialasi daun pisang yang telah diolesi minyak sayur ke dalam dandang. Tuang lapisan pertama bersamaan dengan menyalakan api.
4. Tuang adonan putih terlebih dahulu (jangan ditekan cukup diratakan saja, kukus dengan api besar selama 20 menit baru tuang adonan pink, kukus kembali 30 menit.
5. Jangan lupa mengisi ulang air bagian bawah kukusan/dandang setiap 30 menit.
6. Tunggu hingga dingin sebelum dipotong potong..