Resep: Mie Celor ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor.

Anda dapat membuat Mie Celor dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor :

1. Sediakan 1 bgks mie telor.
2. Sediakan 250 grm udang kupas.
3. Siapkan 2 btr telur.
4. Siapkan 2 siung baput.
5. Sediakan 2 siung bamer.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Sediakan secukupnya Gula.
8. Sediakan 65 ml santan (aku kara).
9. Siapkan 1 sdm terigu.
10. Siapkan Bahan kaldu udang :.
11. Siapkan Kulit dan kepala udang.
12. Siapkan 2 baput d keprek.
13. Siapkan 1/2 sdt merica.
14. Siapkan 1/2 sdt garam.
15. Sediakan 1 ltr air.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Siapkan Daun bawang.
18. Siapkan Daun seledri.
19. Sediakan Dan bawang goreng.

Cara memasak Mie Celor :

1. Kupas udang lalu potong2 kecil dan sisihkan.
2. Buat kaldu : masukkan kulit dan kepala udang ke dlm belanga tambahkan air, bawang putih keprek, merica dan garam lalu masak dgn api kecil sampai mendidih... Lalu matikan api... Saring dan sisihkan.
3. Tumis baput dan bamer yg sudah d haluskan sampai aromax keluar lalu masukkan udang kupas, masak smpai stgh matang, lalu masukkan kaldu udang... Masak lagi sampai mendidih.
4. Lalu jika sdh mendidih kecilkan apinya lalu masukkan telur kocok dan aduk sampai berserabut... Masukkan santan, beri garam dan gula dan test rasa, kecilkan api lalu masukkan larutan terigu sampai sedikit mengental... Masak sebentar lgi dan kuah siap.
5. Taruh d mangkuk mie, dan siram dengan kuah... Beri daun bawang dan daun seledri, tambahkan bawang goreng... Dan selesai.