Resep: Selat Solo Galantin ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Selat Solo Galantin.

Anda dapat mengolah Selat Solo Galantin dengan 29 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Selat Solo Galantin :

1. Siapkan 15 porsi.
2. Siapkan Galantin.
3. Siapkan 500 gr daging sapi giling.
4. Sediakan 250 gr daging ayam giling.
5. Siapkan 2 butir Telur.
6. Siapkan 100 gr tepung roti (saya pakai oatmeal instan).
7. Sediakan 50 ml susu cair.
8. Siapkan 1/2 bawang bombay cincang halus.
9. Siapkan Garam.
10. Sediakan Gula.
11. Sediakan Merica.
12. Sediakan Saus / Kuah.
13. Sediakan Bawang bombay 1 buah iris memanjang.
14. Siapkan 3 butir Bawang putih geprek lalu cincang.
15. Sediakan 1 ruas Jahe.
16. Siapkan 1/2 butir Pala parut menggunakan parutan keju.
17. Siapkan 3 butir Cengkeh.
18. Siapkan 1 ruas jari Kayumanis.
19. Siapkan 2 sdm Saus inggris.
20. Sediakan 5 Tomat potong jadi 4 bagian.
21. Siapkan 4 sdm saus tomat.
22. Siapkan 5 sdm kecap manis.
23. Siapkan 2 keping gula merah ukuran kecil.
24. Sediakan Pelengkap.
25. Siapkan 15 butir telur rebus.
26. Siapkan Wortel rebus.
27. Sediakan Buncis rebus.
28. Siapkan Kentang goreng / oven.
29. Sediakan Selada.

Cara memasak Selat Solo Galantin :

1. Galantin, campurkan semua bahan lalu cetak menggunakan loyang atau plastik dibentuk bulat memanjang, kukus hingga matang. Setelah matang, potong - potong galantin dan goreng hingga kecoklatan..
2. Saus / Kuah Selat solo : tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan rempah rempah lalu tuang air 1 liter, masukkan semua bahan yg disebutkan diatas lalu koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, merica. Oh iya masukkan telur yg sudah direbus ke dalam kuah tersebut, hingga berwarna coklat..
3. Setelah matang semua, saatnya menyajikan di piring sesuai keinginan masing masing.