Resep: Gehu Pedas // Tahu Isi Pedas // Tahu Hot Jeletot ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Gehu Pedas // Tahu Isi Pedas // Tahu Hot Jeletot. Tahu jeletot merupakan sejenis tahu isi yang sangat pedas. Karena saking pedasnya akhirnya tahu tersebut diberi julukan jeletot. Jeletot sendiri merupakan istilah dalam bahasa Sunda yang merujuk kepada rasa yang sangat pedas dan menyengat di lidah.

Jadi luarnya garing dan dalamnya sedikit basah dan berbumbu. Kemaren ada teman yang wa aku nanyain resep Tahu Hot Jeletot. Karena penasaran apa itu.aku cari di Google. Anda dapat mengolah Gehu Pedas // Tahu Isi Pedas // Tahu Hot Jeletot dengan 29 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gehu Pedas // Tahu Isi Pedas // Tahu Hot Jeletot :

1. Sediakan 10 buah tahu pong.
2. Sediakan Kol iris halus.
3. Siapkan Toge.
4. Siapkan 1 buah wortel iris tipis (optional).
5. Sediakan 2 batang daun bawang iris tipis.
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Sediakan secukupnya gula.
8. Sediakan secukupnya kaldu bubuk.
9. Sediakan secukupnya lada bubuk.
10. Sediakan bumbu halus :.
11. Sediakan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan 11 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
14. Siapkan 10 buah cabai keriting merah (seseuai selera semakin banyak warna isian semakin merah).
15. Sediakan bahan tepung lapisan luar :.
16. Siapkan opsi pertama (cepat dan engga ribet) saya pakai ini 👌.
17. Siapkan 6 sdm tepung terigu.
18. Siapkan 6 sdm tepung serba guna (me : sajiku).
19. Sediakan secukupnya air.
20. Siapkan supaya lapisan tepung luar tebal adonannya di buat kental.
21. Siapkan opsi kedua.
22. Sediakan 150 gram tepung terigu.
23. Sediakan 3 sdm tepung beras.
24. Sediakan 1 sdm tepung maizena.
25. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
26. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
27. Siapkan 1 siung bawang putih (haluskan).
28. Sediakan secukupnya air.
29. Sediakan supaya lapisan tepung luar tebal adonannya di buat kental.

Wo alah.ternyata sejenis tahu isi pedas.atau Gehu Pedas, atau Tahu Mercon, hampir sama lah ya. Temen nanyain resep yang ekonomis tapi enak untuk usaha. Di tangan kreatif mojang Bandung, tahu isi dikreasikan dengan isian sayur super pedas yang kemudian diberi nama tahu jeletot. Isian sayur sebelumnya ditumis dengan bumbu pedas atau bahkan diberikan irisan cabe rawit yang berlimpah.

Cara memasak Gehu Pedas // Tahu Isi Pedas // Tahu Hot Jeletot :

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan wortel beri sedikit air (kurang lebih 2-4 sdm supaya sayur empuk dan lembut) tunggu wortel sampai berubah warna dan layu masukkan kol, toge dan daun bawang. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. aduk2 jangan lupa koreksi rasa.
2. Setelah isian matang tunggu supaya tidak terlalu panas, belah tahu pong dan masukkan isian kedalam tahu.
3. Celupkan ke dalam adonan tepung, kemudian goreng sampai kecoklatan di minyak panas dan banyak supaya kriuk 😀.

Tentunya tak perlu lagi menikmatinya dengan pendamping. Walau pedas tetap saja tahu ludes di lahap, dengan bibir bengkak dan merah serta lidah yang mati rasa, saya akui tahu isi super pedas ini memang Untuk bahan isinya, anda bisa menggunakan aneka jenis sayuran, tahu Hot Jeletot sendiri menggunakan rajangan kol, daun bawang dan wortel. Di Bandung, kuliner tahu isi pedas ini populer dan dikenal dengan sebutan gehu (toge-tahu) pedas atau gehu hot jeletot. Pemberian nama gehu pedas tidak berubah walaupun telah banyak berbagai varian bahan isi. Bahkan penggunaan toge sudah tidak harus digunakan dalam beberapa resep gehu.