Resep: Lontong Sayur Tempe Kacang Panjang + Telur, Tahu Coklat ala resto

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Lontong Sayur Tempe Kacang Panjang + Telur, Tahu Coklat.

Anda dapat membuat Lontong Sayur Tempe Kacang Panjang + Telur, Tahu Coklat dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Lontong Sayur Tempe Kacang Panjang + Telur, Tahu Coklat :

1. Siapkan Bahan Utama:.
2. Sediakan 2 ikat kacang panjang.
3. Sediakan 1 papan tempe.
4. Siapkan 5 buah tahu coklat.
5. Siapkan 5 buah telur ayam.
6. Siapkan 200 ml santan kental.
7. Siapkan 400 ml santan cair.
8. Siapkan Bumbu Halus:.
9. Sediakan 7 buah bawang merah.
10. Sediakan 4 buah bawang putih.
11. Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
12. Sediakan 3 butir kemiri.
13. Sediakan 2 cm kunyit.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Siapkan 1/2 sdm udang rebon.
16. Siapkan Bahan Penyedap:.
17. Siapkan 2 buah ceker ayam.
18. Siapkan 1 buah kepala ayam.
19. Siapkan 3 lembar daun salam.
20. Siapkan 2 cm lengkuas.
21. Siapkan 2 cm sereh.
22. Siapkan 3 sdt royco ayam.
23. Sediakan 1 sdt kecap manis.
24. Sediakan 1/2 sdt garam.

Langkah-langkah memasak Lontong Sayur Tempe Kacang Panjang + Telur, Tahu Coklat :

1. Cuci bersih kacang panjang, komponen bumbu halus (kecuali kemiri), daun salam, lengkuas, sereh..
2. Cuci bersih kepala dan ceker ayam, beri jeruk nipis, sisihkan 10 menit, bilas dengan air matang. beri jeruk nipis kembali..
3. Iris tempe dan kacang panjang seukuran 2cm. untuk tahu coklat, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih dan garam selama 5 menit, untuk menghilangkan rasa asam karena air tahu. untuk telur, di rebus dengan air mendidih dan garam (agar tidak pecah kulit telurnya saat direbus) selama 15 menit, untuk mendapatkan kematangan yang sempurna, setelah itu masukkan ke air suhu biasa agar mudah di kelupas kulitnya..
4. Panaskan minyak, sembari menghaluskan bumbu, setelah itu, tumis bumbu halus bersama lengkuas, masukkan juga ceker dan kepala ayam. tumis hingga matang dan harum, masak dengan api sedang. kemudian masukkan kacang panjang dan tempe..
5. Peras santan, pisahkan antara yg kental dengan yg tidak. tambahkan santan yg tidak kental terlebih dahulu, kemudian, masukkan, tahu, telur, kecap, royco, dan garam, aduk rata, kemudian tambahkan santan kental, aduk hingga mendidih agar tidak pecah santannya, sesuaikan kembali rasanya, selesaiii dan siap disajikan. selamat mencoba yaa.. 🤗🤗.